酢豚

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●材料(4人前)

ぽん酢三昧・・・・・・・・・30㏄

水・・・・・・・・・・・・・60㏄

砂糖・・・・・・・・・・・・10g

ケチャップ・・・・・・・・・5g

片栗粉・・・・・・・・・・・3g

豚もも肉・・・・・・・・・・100g

 酒・・・・・・・・・・・・5㏄

 ぽん酢三昧・・・・・・・・5㏄

 片栗粉・・・・・・・・・・適量

玉ねぎ・・・・・・・・・・・80g

人参・・・・・・・・・・・・60g

ピーマン・・・・・・・・・・50g

油・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶豚もも肉は一口大に切り、酒とぽん酢三昧(5㏄)で下味をつける。
❷ピーマンと人参は乱切りにし、玉ねぎは1㎝幅に切る。
ぽん酢三昧と水、砂糖、ケチャップ、片栗粉を合わせておく。

❹ピーマンと人参は素揚げにし、①の肉は片栗粉をまぶしてキツネ色になるまで揚げる。

❺フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、火が通ったら④の野菜と③の調味料を加える。

❻トロミがつくまで全体を絡めるように炒める。