筍ご飯

 

板前さん本がつを28Pの商品ページへ


 

●材料(4人前)

(ダシ汁320㏄)

板前さん本がつを・・・1P

水・・・・・・・・・・500㏄

 

薄口醤油・・・・・・・40㏄

酒・・・・・・・・・・20㏄

米・・・・・・・・・・2合

筍・・・・・・・・・・100g

鶏もも肉・・・・・・・120g

油揚げ・・・・・・・・30g

絹さや・・・・・・・・適宜

 

【作り方】

❶500㏄の水に板前さん本がつをを1P入れて加熱し、沸騰したら5分間煮出して取り出す。

❷筍は薄切りにし、油揚げは油抜きをして短冊切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。

❸油揚げ以外の材料を調味料に浸ける。米は洗ってザルに上げ水気をきる。

❹炊飯器に③の米と具材を調味料ごと入れ、油揚げ、ダシ汁320㏄を加え、混ぜ合わせて炊き上げる。

❺炊き上がったら、器に盛り付け、下茹でした絹さやを添える。

無料会員登録600ptプレゼント
最新情報
だしを科学するフタバの、業務用だし・鰹節プロ向けサイトへ ようこそ。
最新カタログダウンロード
おすすめレシピ集!
安心・安全への取組
鰹本節ができるまで
だしパックができるまで
「だし」を科学するフタバの研究レポート
フタバの「だし」ブログ
最新情報が届く
お客様の声
ヘルプ&ガイド