豆乳鍋

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●材料(2人前)

(ダシ汁200㏄)

NOVAシリーズ 旨印・・・1P

水・・・・・・・・・・・・7.2L

 

豆乳(無調整)・・・・・・300㏄

薄口醤油・・・・・・・・・5㏄

味りん・・・・・・・・・・10㏄

塩・・・・・・・・・・・・5g

豚もも肉・・・・・・・・・200g

大根・・・・・・・・・・・100g

人参・・・・・・・・・・・60g

水菜・・・・・・・・・・・60g

絹ごし豆腐・・・・・・・・1/2丁

エリンギ・・・・・・・・・1本

椎茸・・・・・・・・・・・2枚

 

 

【作り方】

❶沸騰した7.2Lの湯にNOVAシリーズ 旨印を1P入れ、中火で10分煮出して取り出す。

❷大根と人参はピーラーで薄く削ぎ、エリンギは縦に切る。椎茸は石づきを取り、飾り包丁を入れる。水菜は4㎝長さに切り、絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。豚もも肉は一口大に切る。

❸鍋に①のダシ汁と豆乳を入れ、薄口醤油と味りん、塩を加える。②の具材を入れて火にかける。