豆乳鍋

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recipe_umajirushi2

　

●材料（2人前）

（ダシ汁200ml）

NOVAシリーズ　旨印・・・1パック

水・・・・・・・・・・・・7.2L

　

豆乳（無調整）・・・・・・300ml

薄口醤油・・・・・・・・・5ml

味りん・・・・・・・・・・10ml

塩・・・・・・・・・・・・5ｇ

豚もも肉・・・・・・・・・200ｇ

大根・・・・・・・・・・・100ｇ

人参・・・・・・・・・・・60ｇ

水菜・・・・・・・・・・・60ｇ

絹ごし豆腐・・・・・・・・1/2丁

エリンギ・・・・・・・・・1本

椎茸・・・・・・・・・・・2枚

　

　

【作り方】

❶沸騰した7.2Lの湯にNOVAシリーズ　旨印を1パック入れ、中火で10分煮出して取り出す。

❷大根と人参はピーラーで薄く削ぎ、エリンギは縦に切る。椎茸は石づきを取り、飾り包丁を入れる。水菜は４㎝長さに切り、絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。豚もも肉は一口大に切る。

❸鍋に①のダシ汁と豆乳を入れ、薄口醤油と味りん、塩を加える。②の具材を入れて火にかける。