変わり種! 香りおでん(業務用鰹節なら、だし.com)


2020/10/02

 

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの大竹です。

 

10月に入り、朝晩がすっかり冷えてきました。

そのせいか腰痛が出たり、肩が凝ったりあっちこっちが不調に・・😩

今日もお昼休みに鍼に行ってきましたが先生に

「とにかく体を冷やさない事!体を温めなさい」と強く言われました。

食事や飲み物もできるだけ温かい物を摂るようにしようと思います。

 

ちょっと涼しくなりと食べたくなるのが「おでん」

体も温まるので是非!是非!のおすすめメニューです。

 

今日おすすめのレシピはおでんはおでんでもちょっと変わり種のおでんです。

見た目も華やかで野菜がたっぷり!

だしの香りがとっても良いおでんです。

秋冬メニューの一品に加えてみてはいかがでしょうか?

 

【NOVAシリーズ 香一番

鰹節のデリケートな香りまでパックした本格派ダシです。
削りたてのかつお節とエキスコーティングされた鰹節の破砕品で上品な香りとうま味を追求しました。
 

NOVAシリーズ 香り一番 はこちら≫

 

 

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寒くなると食べたくなる(業務用鰹節なら、だし.com)


2020/9/30

 

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

 

今日も気持ちのいい秋晴れ。

でも、薄着で寝てしまうと、朝の冷え込みにはビビる。

そして、喉が痛い…。

この悪い流れを断ち切るためにも

温まるお茶でも飲んで、張り切っていきましょう~。

 
寒くなると食べたくなる煮込み料理。
皆さんのお店でも秋冬メニューとして
ご準備されていますか?
も~し、ご準備されていないようでしたら、
こちらのメニューはいかがでしょうか。

大豆ミートボールのトマト煮込み レシピはコラ≫

お肉を使わないヴィーガン対応レシピです。

外国人観光客向けにもおすすめですよ。

 

【素材調味だし鯛 野菜400ml

玉ねぎ、人参、キャベツ、セロリの四種の野菜だし。

甘みと風味の伸び良く配合しました。

動物性食品不使用なので、ヴィーガンの方へもおすすめです。

化学調味料・保存料無添加の調味だしです。

素材調味だし 野菜400ml はこちら≫

 

 

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かぶと煮に便利な液体昆布だし(業務用鰹節なら、だし.com)


2020/9/28

 

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの中村です。

 

週末スーパーで鯛のあらが安かったので、かぶと煮を作ってみました。

鯛のウロコ取りが大変なのは分かっていたのですが、

立派な身の部分もついていたので思わず購入。

何とか煮付けましたが、下処理には結構な手間がかかりました。

おかげ?で、お店のかぶと煮がお値段少し高いのも納得です。

美味しくて、見た目の良いかぶと煮はお店て食べるのが一番!(しみじみ…)

 

そんな「かぶと煮」を作る板前さんの手間を少しでも減らせる…

便利な商品ございます!✨

煮付けなどの際、昆布のだし引きの手間が省けます↓

 

【フタバの料亭 昆布だし

昆布の風味が効いた濁りのない昆布だしが簡単に作れます。

本品を水またはお湯で、50~150倍に希釈してご使用ください。

フタバの料亭 昆布だし はこちら≫

板昆布に比べ、出汁ガラも出ないのでゴミの削減にも!

 

鯛のかぶと煮 レシピはコラ≫

3種の昆布を贅沢に合わせた、まろやかな旨味が魚の旨味も引き立てます。

ぜひ、お試しください。

 

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割り下が決めて!すき焼き(業務用鰹節なら、だし.com)


2020/9/25

 

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの大竹です。

 

今日は待ちに待ったお給料日☺

4連休何処へ行った訳でもないのにお金を使い果たしてしまった😩貧乏生活から解放!

今日の夜ご飯は、ちょっと贅沢に和牛のすき焼きを食べに行こうかな。

 

フタバにも最高においしい😋すき焼きレシピがあります。

すき焼き レシピはコラ≫

 

割り下に使っているのがこちら ↓ ↓ ↓
そばつゆだけではありません。
お肉料理にもピッタリ!

【秘伝本返し2リットル

南秘伝の隠し味で「ダシ」の香り、コク、旨味が引き立ちます。

化学調味料は一切使用しておりません。

秘伝本返し2リットル はこちら≫

 

だしも鰹節からしっかり取って・・・

【匠 花かつを100

南方で取れた程よい脂肪分の鰹を使用しています。

ダシ引きに最適な厚さを研究し、やや厚めの0.07ミリに削っています。

鰹荒節の力強さとコク味を追求し、若干燻し臭を強めにしています。

匠 花かつを100 はこちら≫

 

 

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連休明けの疲れに、しじみの味噌汁(業務用鰹節なら、だし.com)


2020/9/23

 

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

 

4連休が終わってもうたぁ~

これといってどこに行くこともなく…

ただ単に日曜日が長かっただけ。

寂しい限りですが、

世間ではゴールデンウイーク以上の人出だったとか。

こうやって少しずつ経済が動いていくのかな~

 

長い連休明けは疲れがどっと出てきますので、

お客様へ癒しの味噌汁提供はいかがでしょうか?

てことで、今日ご紹介するレシピは

しじみの味噌汁 レシピはコラ≫

具材のしじみが少なくても
これを使えばしじみ感が感じられますよ。
 

【素材調味だし しじみ400ml

国産のしじみをたっぷり使用。

素材のおいしさを最も引き立たせた弊社独自の製法で、

しじみを抽出した液体調味だしです。
和食、ラーメン店、居酒屋、洋食店さまにオススメです。

素材調味だし しじみ400ml はこちら≫

 

 

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一味違う!あさり風味のポトフ(業務用鰹節なら、だし.com)


2020/9/18

 

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの大竹です。

 

今日は会社の健康診断でした。

朝から飲まず食わずで出勤。

早く朝ご飯が食べたいよ~!

 

だし.comでは【店内】・【テイクアウトメニュー】のレシピを特集しています。
ご欄いただけましたでしょうか?
食欲をそそるだした~ぷり!香り豊かなおいしい😋レシピがたくさん!
秋・冬にピッタリのあったかレシピですよ~

今日は【店内】レシピの中から「じゃがいもとあさりのポトフ」をご紹介します。

いつものポトフをあさり風味にすることで海鮮の旨みが効いた一味違うポトフに仕上がっています。

お酒のお供にもピッタリ!

是非、お試しください。

 

【素材調味だし あさり400ml

厳選したあさりを贅沢に使用。

殻ごとじっくりと煮出した風味とむき身だけで煮出した旨味を合わせました。

濃厚な旨味で幅広い料理に使える液体調味だしです。
和食、ラーメン店、居酒屋、洋食店さまにオススメです。

素材調味だし あさり400ml はこちら≫

 

 

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上品な鯛だしでつくる揚げ出し豆腐(業務用鰹節なら、だし.com)


2020/9/16

 

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

 

今日の新潟県は清々しい秋晴れ。

いつもこんな天気だといいのですが…

週末に限ってジメジメとした天気になったり(=_=)

日頃の行いが悪いのかも…(;^ω^)

今週末は秋の4連休!

例年通りとはいかない今年は、

どんな感じになるのでしょうか?

 

国の肝入りで始まった「Go To Eat キャンペーン」、

私事ですが、県内のどのお店で行われているのか

調べられていない状況。

皆さんのお店では該当されていますか?

プレミアム食事券やポイントの付与など

お得なことが多いので早く調べなきゃ(^-^)

 

今日ご紹介するレシピは

これまた私が食べたいレシピのひとつです。

鯛だしの揚げ出し豆腐 レシピはコラ≫

 
鯛だしの上品な香りと旨味が良く合います!
秋らしい食材を使って、季節感を出してみてはいかがでしょうか。
 

【素材調味だし 鯛400ml

国産の真鯛を使った上品な旨味と華やかな香りが特長の液体だしです。

原料に合わせただしの抽出方法で鯛の魅力を最大限に引き出しました。
和食、ラーメン店、居酒屋、洋食店さまにオススメです。

素材調味だし 鯛400ml はこちら≫

 

 

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あさりの隠し味で旨味UP!…チキンロール煮(業務用鰹節なら、だし.com)


2020/9/14

 

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの中村です。

 

夏の暑さもおしまいなのか、今朝はクーラーがなくても大丈夫でした(*´▽`*)

ようやく秋が来そうな予感です…🍁

急に涼しくなると体調も崩しやすくなりますので、

暑さ寒さ対策もお気を付けください。

 

だしドットコムも「秋冬おすすめ」のメニュー特集へ切り替えました。

今日はその中からご紹介!

人気No1!あさりだしで作る、チキンロール煮です。

あさりだしでつくるチキンロール煮 レシピはコラ≫

 
鶏肉とあさり??(*´Д`)と思いますが、このあさりだし…
色んな食材と相性がいいんです!
 
あさりの旨味が鶏肉の旨味と一緒になる相乗効果をぜひ一度お試しください。
 
 
 

【素材調味だし あさり400ml

厳選したあさりを贅沢に使用。

殻ごとじっくりと煮出した風味とむき身だけで煮出した旨味を合わせました。

濃厚な旨味で幅広い料理に使える液体調味だしです。

和食、ラーメン店、居酒屋、洋食店さまにオススメです。

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秋においしい!かぼちゃの煮物(業務用鰹節なら、だし.com)


2020/9/11

 

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの大竹です。

 

会社に通う途中の田んぼの多くが稲刈りを終え、気温も少しずつ下がってきて少しずつ秋らしく変わってきました。

日が暮れるのも早くなり帰り道が夕暮れで寂しくも感じる今日この頃です。

お食事もそろっと温かい物が恋しくなってきますね。

今日ご紹介のレシピは定番中の定番「かぼちゃの煮物」

 

かぼちゃの旬は夏なのにおいしくいただけるのは9月~12月

寝かせている間にでんぷんが糖に変わっておいしくなるんだそうですよ。

かぼちゃは血行がよくなったり老化予防にも良いらいしく、女性にはうれしい食材です。

おいしくお料理をしていただきたいです。

 

今日の煮物は昆布と鰹の合わせだしでちょっと上品な味に仕上げてみました。

かぼちゃの含め煮 レシピはコラ≫

定食やお弁当の一品に加えてみてはいかがでしょうか?
 

【昆布と鰹のだしパック

やわらかな昆布ダシを主体に、鰹の風味をプラスしたダシパックです。

粉砕した国産昆布を贅沢にたっぷりと使用し、鰹をバランス良くブレンドしました。

素材の味をグッと引き出します。化学調味料無添加。

昆布と鰹のだしパック はこちら≫

 

 

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肌寒くなる頃にはうどんを(業務用鰹節なら、だし.com)


2020/9/10

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

 

昨日の新潟は、急激に天気が崩れ、

あちらこちらで雷⚡がなっていて怖かったです( ;∀;)

我が家の老犬🐶も雷が怖いようで

ここにどうやって入るのだろうって思うようなところに

隠れていました。

 

この時期は雨が降ると気温も下がり

ほんの少し肌寒さも感じられます。

寒くなる頃に食べたくなるのは

やっぱりダシのきいた温かいうどん。

煮干しダシが美味しいうどんの提供はいかが?

うどんつゆ レシピはコラ≫

液体の煮干しダシなので、希釈して使うだけ。
誰でも同じ味が出せるのも嬉しいですよね。
 

【濃縮煮干しだし

いわし煮干しを贅沢に使った液体だし。力強い香りが特長です。

濃縮煮干しだし はこちら≫

 

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