はまぐりの塩らーめん

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●材料(1人前)

素材調味だしはまぐり・・15ml

ベーススープ・・・・・・400ml

コショウ・・・・・・・・適量

中華麺・・・・・・・・・1玉

長ねぎ・・・・・・・・・適宜

お好みのトッピング・・・適宜

      

      

【作り方】

❶鍋にベーススープを入れて煮立たせ、素材調味だしはまぐりを加えてコショウで味を調える。

❷器に茹でた中華麺を盛り付け、①のスープを注ぐ。お好みのトッピングをのせ、小口に切ったねぎを添える。

きのこの和風パスタ

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●材料(1人前)

素材調味だしはまぐり・・20ml
パスタ・・・・・・・・・80~100g

パスタの茹で汁・・・・・120ml

しめじ・・・・・・・・・30g

玉ねぎ・・・・・・・・・30g

ほうれん草・・・・・・・25g

まいたけ・・・・・・・・20g

マッシュルーム・・・・・10g

にんにく・・・・・・・・1片

薄口醤油・・・・・・・・5ml

バター・・・・・・・・・4g

塩・・・・・・・・・・・適量

オリーブオイル・・・・・適量

刻みのり・・・・・・・・適宜

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【作り方】

❶にんにくはみじん切りにする。

❷しめじとまいたけは小房に分け、玉ねぎとマッシュルームは薄く切る。

 ほうれん草は3㎝長さに切る。

❸フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら②の具材を加えて炒める。

➍茹でたパスタと素材調味だし はまぐり、パスタの茹で汁を加えて全体をサッと炒める。

❺薄口醤油とバターを加えて塩で味を調える。

❻器に盛り付けて刻みのりを散らす。

はまぐりの茶碗蒸し

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●材料(2人前)

素材調味だしはまぐり・・35ml
水・・・・・・・・・・・280ml

卵・・・・・・・・・・・2個

酒・・・・・・・・・・・2.5ml

薄口醤油・・・・・・・・2.5ml

筍・・・・・・・・・・・適量
菜の花・・・・・・・・・適量

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【作り方】

❶ボウルに卵を溶き、素材調味だし はまぐりと水、酒、薄口醤油を加えて、混ぜてこす。
❷耐熱皿に筍と菜の花、お好みの具材を入れて①の卵液を注ぐ。

❸蒸気の上がった蒸し器②を入れて、強火で3~5分蒸す。表面が白くなってきたら弱火にし、10~15分程蒸す。