だし茶漬け（香り一番）
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●材料（２人前）
（ダシ汁500ml）
NOVAシリーズ 香り一番・・・１パック
水・・・・・・・・・・・・・・5400ml
塩・・・・・・・・・・・・・・1ｇ
薄口醤油・・・・・・・・・・・2.5ml
ご飯・・・・・・・・・・・・・2杯分
明太子・・・・・・・・・・・・適宜
三つ葉・・・・・・・・・・・・適宜
刻みのり・・・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶沸騰した5400mlの湯にNOVAシリーズ 香り一番を1パック入れて、中火で10分煮出して取り出す。
❷鍋にダシ汁500ml入れて火にかける。塩、薄口醤油で味を調えて一煮立ちさせる。
❸器にご飯を盛り、刻んだ三つ葉と刻みのりを散らす。明太子を添えて②のつゆを注ぐ。
そぼろ丼
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●材料（２人前）
どんどんシリーズ鰹つゆ・・・30ml
酒・・・・・・・・・・・・・15ml
砂糖・・・・・・・・・・・・9ｇ
鶏ひき肉・・・・・・・・・・100g
温泉玉子・・・・・・・・・・2個
ご飯・・・・・・・・・・・・2杯
生姜・・・・・・・・・・・・適量（みじん切り）
刻みのり・・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶ 鍋にどんどんシリーズ鰹つゆ、酒、砂糖、鶏ひき肉、生姜を入れて中火弱にかける。焦げないよう、煮汁がほぼ無くなるまで炒め煮にする。
❷ 器にご飯を盛り、①のそぼろと温泉卵をのせて、刻みのりを散らす。
野菜ドリア
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●材料（3人前）
素材調味だしあさり・・・50ml
牛乳・・・・・・・・・・500ml
バター・・・・・・・・・30g
小麦粉・・・・・・・・・30g
ズッキーニ・・・・・・・90g
かぼちゃ・・・・・・・・90g
ミニトマト・・・・・・・6個
温泉卵・・・・・・・・・3個
サフランライス・・・・・3杯分
ピザ用チーズ・・・・・・適量
パルメザンチーズ・・・・適量
【作り方】
❶フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えて焦がさないように練る。牛乳を少しずつ足しながらホワイトソースを作る。仕上げに素材調味だしあさりを加え、しっかり混ぜ合わせたら火を止める。
❷ズッキーニは輪切りにし、かぼちゃは薄く切る。フライパンにバター（分量外）を熱し、サッと炒める。
❸ドリア皿にサフランライスを盛り、①のソースをかけ、②とミニトマトを盛り付け、ピザ用チーズとパルメザンチーズをかける。
❹③をオーブンに入れて、焼き色がついたら取り出し、温泉卵をのせる。
鯛飯（素材調味だし 鯛）
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●材料（４～５人前）
素材調味だし鯛・・・35ml
水・・・・・・・・・315ml
薄口醤油・・・・・・30ml
酒・・・・・・・・・15ml
味りん・・・・・・・10ml
塩・・・・・・・・・1g
生姜・・・・・・・・適量
米・・・・・・・・・2合
鯛の切り身・・・・・適量
木の芽・・・・・・・適宜
【作り方】
❶米は洗って30分程水を吸わせ、ザルに上げて水気をきる。
❷土鍋に①と素材調味だし鯛、水、調味料を入れて蓋をし、中火で加熱する。
❸沸騰したら一度強火にし、吹きこぼれる所でとろ火にする。15分程加熱したら火を止めて10分蒸らす。
❹炊き上がったら千切りにした生姜を加え、全体をさっくり混ぜ、焼いた鯛を添え、お好みで木の芽を散らす。
帆立のクリームリゾット
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●材料（１人前）
素材調味だし帆立・・・15ml
水・・・・・・・・・・390ml
牛乳・・・・・・・・・150ml
生クリーム・・・・・・50ml
白ワイン・・・・・・・20ml
玉ねぎ・・・・・・・・50g
にんにく・・・・・・・1片
米・・・・・・・・・・70g
オリーブオイル・・・・適量
塩・・・・・・・・・・1.5g
コショウ・・・・・・・適量
粉チーズ・・・・・・・適量
ホタテ・・・・・・・・1個
アスパラ・・・・・・・1本
バター・・・・・・・・適量
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【作り方】
❶玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。素材調味だし帆立、水、牛乳、生クリームを合わせておく。
❷フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎを加えて炒め、透明になったら米を加え、炒める。
❸米が半透明になったら白ワインを加えてアルコールを飛ばし、①の液を1/4加える。蓋をして弱火で5分煮る。残りの液も3回に分け入れ、時々かき混ぜながら同じように5分ずつ煮込む。
❹米に芯がなくなったら塩・コショウで味を調え、粉チーズを加えて全体を混ぜたら器に盛り付ける。
❺バターで炒めたホタテとアスパラを添える。
