冷製中華風しじみのスープ
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●材料（1人前当り）
素材調味だししじみ・・・35ml
水・・・・・・・・・・・150ml
酢・・・・・・・・・・・0.5ml
コショウ・・・・・・・・適量
生姜・・・・・・・・・・1.5ｇ
にんにく・・・・・・・・1ｇ
きゅうり・・・・・・・・10ｇ
みょうが・・・・・・・・10ｇ
ごま油・・・・・・・・・適量
【作り方】
❶みょうがは粗みじん切りにし、生姜とにんにくはみじん切りにする。きゅうりは5mm角に切る
❷ボウルにごま油以外の全ての材料を入れて混ぜ合わせ、冷やす。
❸器に②を盛り付け、ごま油を回しかける。
チキンのランチスープ
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●材料（1人前当り）
素材調味だし鶏・・・・・10ml
水・・・・・・・・・・・150ml
玉ねぎ・・・・・・・・・20ｇ
人参・・・・・・・・・・10ｇ
コショウ・・・・・・・・適量
パセリ・・・・・・・・・適量
【作り方】
❶玉ねぎと人参は色紙切りにし、パセリはみじん切りにする。
❷鍋に油（分量外）を熱し、玉ねぎと人参を炒める。
❸素材調味だし 鶏と水を加え、コショウで味を整えてパセリを散らす。
海鮮ガスパチョ
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●材料（1人前当り）
素材調味だし 帆立・・・・・・・18ml
トマトジュース（無塩）・・・・150ml
帆立貝柱（割り身）・・・・・・3ｇ
ズッキーニ・・・・・・・・・・3ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・25ｇ
おろしにんにく・・・・・・・・2ｇ
白ワインビネガー・・・・・・・6ml
太白ごま油・・・・・・・・・・2ml
素材調味だし 帆立（仕上げ用）・0.5ml
【作り方】
❶ズッキーニは5mm角に切る。
❷素材調味だし 帆立とトマトジュース、玉ねぎ、おろしにんにく、白ワインビネガーを合わせて、なめらかになるまでミキサーにかける。
❸②に太白ごま油を加えて混ぜ、器に盛り付ける。ズッキーニ、帆立貝柱をのせ、仕上げ用の素材調味だし 帆立を回しかける。
簡単！冷製豆乳スープ（ヴィーガン）
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●材料（2人前）
素材調味だし野菜・・・・25ml
豆乳・・・・・・・・・・400ml
塩・コショウ・・・・・・適宜
パセリ・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶鍋に素材調味だし野菜と豆乳を入れて温める。
❷お好みで塩・コショウをし、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
❸器に盛り、刻んだパセリを散らす。
ミネストローネ（ヴィーガン）
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●材料（５~６人前）
素材調味だし野菜・・・・45ml
水・・・・・・・・・・・900ml
ホールトマト・・・・・・1缶
キャベツ・・・・・・・・2~3枚
玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個
じゃが芋・・・・・・・・1個
お好みの豆・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
にんにく・・・・・・・・1片
塩・・・・・・・・・・・2ｇ
コショウ・・・・・・・・少々
パセリ・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶キャベツと玉ねぎは粗みじん切りにし、じゃが芋はサイコロ状に切る。
❷鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが立ったら①を入れて炒める。全体がしんなりとしてきたら、ホールトマトを加え、潰しながら炒める。
❸素材調味だし野菜と水を加え、全体を混ぜ、煮立ってきたら10~15分程見込む。
❹豆を加えて塩、コショウで味を調える。
❺器に盛付け、お好みでパセリを散らす。
スンドゥブ
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●材料（2～3人前）
素材調味だしあさり・・・60ml
水・・・・・・・・・・・600ml
濃口醤油・・・・・・・・5ml
砂糖・・・・・・・・・・1.5ｇ
酒・・・・・・・・・・・10ml
にんにく・・・・・・・・1/2片
コチュジャン・・・・・・18ｇ
粉唐辛子・・・・・・・・4ｇ
たかの爪・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・適量
絹ごし豆腐・・・・・・・1丁
卵・・・・・・・・・・・2～3個
小ねぎ・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶鍋にすりおろしたにんにくとごま油、粉唐辛子、たかの爪を入れて炒める。
❷素材調味だしあさりと水を加えて一煮立ちしたら、コチュジャンと濃口醤油、砂糖、酒を加える。
❸絹ごし豆腐を加えて一煮立ちさせたら火を止めて椀に盛り付ける。小ねぎを散らし、卵を落とす。
簡単！冷製スープ
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●材料（2人前）
素材調味だし野菜・・・・25ml
牛乳・・・・・・・・・・400ml
塩・コショウ・・・・・・適宜
パセリ・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶鍋に素材調味だし野菜と牛乳を入れて温める。
❷お好みで塩・コショウをし、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
❸器に盛り、刻んだパセリを散らす。
かぼちゃスープ
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●材料（4人前）
素材調味だし野菜・・・・20ml
水・・・・・・・・・・・300ml
牛乳・・・・・・・・・・200ml
かぼちゃ・・・・・・・・150ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・40ｇ
塩・・・・・・・・・・・1ｇ
バター・・・・・・・・・10ｇ
【作り方】
❶かぼちゃは皮を剥き薄く切る。玉ねぎは粗いみじん切りにする。
❷鍋にバターを熱し、①を炒め、全体がしんなりとしてきたら素材調味だし野菜と水を加える。煮立ったら、弱火にして10分程煮る。
❸②をミキサーにかけてペースト状にする。
❹③を鍋に移し、牛乳を加えて温め、塩で味を調える。
とろろの中華スープ
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本格派だしパック かつおの商品ページへ
どんどんシリーズ白つゆの商品ページへ
●材料（4人前）
（ダシ汁〔A〕800ml）
本格派だしパック かつお・・・1パック
水・・・・・・・・・・・・・・5L
どんどんシリーズ白つゆ・・・・50ｍｌ
とろろ昆布バラ・・・・・・・・4枚
鶏むね肉・・・・・・・・・・60ｇ
人参・・・・・・・・・・・・15g
えのき茸・・・・・・・・・・50g
春雨・・・・・・・・・・・・30ｇ
ごま油・・・・・・・・・・・適量
小ねぎ・・・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶沸騰した5Lの湯に本格派だしパック かつおを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。
❷人参は皮を剥き、細い短冊切りにする。筍と鶏肉は細く切る。
❸春雨はお湯で戻し、食べやすい長さに切り、えのき茸は根元を切り落としさらに半分に切る。
❹鍋にどんどんシリーズ白つゆとダシ汁８00mlを入れて煮立たせる。①を加えて火が通ったら②ととろろ昆布バラを加えて一煮立ちさせる。
❺ごま油を落として器に盛り付ける。
クラムチャウダー（素材調味だしくらむ）
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●材料（2人前）
素材調味だしくらむ・・・25ml
水・・・・・・・・・・・200ml
牛乳・・・・・・・・・・250ml
小麦粉・・・・・・・・・9g
玉ねぎ・・・・・・・・・85g
人参・・・・・・・・・・60g
じゃが芋・・・・・・・・50ｇ
ベーコン・・・・・・・・60ｇ
バター・・・・・・・・・10g
コショウ・・・・・・・・適量
パセリ・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶玉ねぎ、人参、じゃが芋、ベーコンは角切りにする。
❷鍋にバターを熱し、①を炒める。火が通ってきたら小麦粉を加えて炒め、素材調味だし くらむと水を加える。
❸火をが通ったら牛乳を加えて温め、コショウを加える。器に盛り付けて刻みパセリを散らす。
