そぼろ丼

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●材料（２人前）

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・30ml
酒・・・・・・・・・・・・・15ml
砂糖・・・・・・・・・・・・9ｇ
鶏ひき肉・・・・・・・・・・100g
温泉玉子・・・・・・・・・・2個
ご飯・・・・・・・・・・・・2杯
生姜・・・・・・・・・・・・適量（みじん切り）
刻みのり・・・・・・・・・・適宜

　

　

【作り方】

❶ 鍋にどんどんシリーズ鰹つゆ、酒、砂糖、鶏ひき肉、生姜を入れて中火弱にかける。焦げないよう、煮汁がほぼ無くなるまで炒め煮にする。
❷ 器にご飯を盛り、①のそぼろと温泉卵をのせて、刻みのりを散らす。

鯛飯（素材調味だし 鯛）

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●材料（４～５人前）

素材調味だし鯛・・・35ml

水・・・・・・・・・315ml

薄口醤油・・・・・・30ml

酒・・・・・・・・・15ml

味りん・・・・・・・10ml

塩・・・・・・・・・1g

生姜・・・・・・・・適量

米・・・・・・・・・2合

鯛の切り身・・・・・適量

木の芽・・・・・・・適宜

　

　

【作り方】

❶米は洗って30分程水を吸わせ、ザルに上げて水気をきる。
❷土鍋に①と素材調味だし鯛、水、調味料を入れて蓋をし、中火で加熱する。
❸沸騰したら一度強火にし、吹きこぼれる所でとろ火にする。15分程加熱したら火を止めて10分蒸らす。
❹炊き上がったら千切りにした生姜を加え、全体をさっくり混ぜ、焼いた鯛を添え、お好みで木の芽を散らす。

揚げなすの蟹餡かけ

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●材料（２人前）

素材調味だし蟹・・・20ml

水・・・・・・・・・180ml

酒・・・・・・・・・10ml

薄口醤油・・・・・・10ml

塩・・・・・・・・・0.5g

カニの身・・・・・・20g

なす・・・・・・・・2本

小ねぎ・・・・・・・適宜

生姜・・・・・・・・適宜

水溶き片栗粉・・・・適量

　

　

【作り方】

❶なすはヘタを取り、8等分に切って素揚げにする。生姜は針生姜にして水にさらす。
❷鍋に素材調味だし蟹と水、酒、薄口醤油、塩を加えて火にかける。カニの身を加えて水溶き片栗粉でトロミをつける。
❸器に①のなすを盛り付け、②の餡をかける。小口に切った小ねぎと針生姜を添える。