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春野菜と鯛のはまぐり出汁アクアパッツァ（業務用鰹節なら、だし.com）
2023/3/13
こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの中村です。
この日曜にスーパーで魚を見ていると鯛がお得に売っており…
一尾580円はお得！と思って刺身用に卸してもらい購入しました(*^^*)
若干小骨が残っていましたが、沢山食べれて、とっても美味しかったです。
よく見ると「チダイ」と書いてあり、
真鯛の稚魚的なやつかなー？と思ったのですが、
「真鯛」と「チダイ」は微妙に違う種類みたいです(;^_^A
ほぼ真鯛みたいなものらしいですが。
そんな流れで旬の鯛を使ったおすすめレシピです。
チダイは水分量も多くモチっとしっとりした身なので、
アクアパッツァにしても美味しいようです。
↓ ↓ ↓
ベースは、はまぐりの出汁を使います。
はまぐりの風味やコクに他の食材のだしが溶け込み、
相乗効果で美味しさがアップしますよ。
【素材調味だし はまぐり400ml】
厳選したはまぐりをたっぷり贅沢に使用。
やさしい甘みとまろやかな旨味の調和のとれた液体調味だしです。
和食、ラーメン店、居酒屋、洋食店さまにオススメです。
今後とも業務用 だし、だしパック、鰹節、ラーメンスープのだしのご依頼は
「だし.com」へよろしくお願いいたします。
