日本人は、お味噌汁ですね（業務用鰹節なら、だし.com）

2021/12/10

 

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの大竹です。

 
zozoの創業者前澤氏が宇宙にいっちゃいましたね🚀
宇宙旅行の費用は1人で50億円とも言われてるようですが私たち庶民は宝くじで当たっても届かな位縁もない金額です。
宇宙に行くにはお金だけではなく相当の訓練も必要です。
時間や秀でた行動力が伴わないとなかなか行けるものじゃないですよね
前澤氏はそのすべてを持ち合わせた特別な人（？）なんでしょうか
 
どんなと特別な人でも2週間近くも別世界の宇宙で過ごしたらできたてほかほかなご飯が恋しくなるんでしょうね。
日本人ならやっぱりご飯とお味噌汁かな
 
という事で本日は前澤氏が帰ってきたら召し上がっていただきたいダシたっぷり効いたお味噌汁をご紹介いたします。
 
 
使用しているだしはこれ☟
 
【匠 花かつを１００】
南方で取れた程よい脂肪分の鰹を使用しています。
ダシ引きに最適な厚さを研究し、やや厚めの0.07ミリに削っています。
鰹荒節の力強さとコク味を追求し、若干燻し臭を強めにしています。
【日高昆布Ｄ（1㎏）】
日高地方の長切昆布を使用。
大変だしの出が良いです。
 
やはり日本人の原点は鰹と昆布の合わせだしですね。
 

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