はまぐりだしは、日本料理で広く愛される貝の出汁です。

その豊かな風味と旨味は、料理に深みを与え、独特な香りとコクを演出します。

はまぐりの持つ鮮やかな海の味わいがさまざまな料理に調和し、食卓を彩ります。

この記事では、はまぐりだしを使ったレシピをご紹介します。

ぜひ、はまぐりの魅力に触れながら新たな料理の世界を探求してみましょう。

□はまぐりだしを使った料理をご紹介！

＊はまぐりのお吸い物

材料は以下の通りです。

・はまぐり　4個

・水　400ｍｌ

・昆布　1枚

・酒　大さじ1/2

・塩　少々

作り方は以下の通りです。

1．はまぐりは重ならないよう、海水と同じ濃度にした塩水に浸して、暗い場所に1から2時間放置し砂抜きを行います。

2．鍋にはまぐり、水、昆布を入れて火にかけます。

3．煮立ったら昆布を取り出し、あくを取り除きます。

4．酒、塩を加えて味をととのえます。

器に盛り、お好みで三つ葉を添えて完成です。

＊はまぐりのミルクスープ

材料は以下の通りです。

・はまぐり　6個

・玉ねぎ　1/4個

・かぼちゃ　1/8個

・バター　10g

・水　250ml

・顆粒スープの素　小さじ1.5

・牛乳　150ml

・塩コショウ　少々

・ドライパセリ　適量

作り方は以下の通りです。

1．はまぐりは砂抜きを済ませ、玉ねぎは1cm角に切り、かぼちゃは種とワタを取り、1cm角に切りましょう。

2．鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎが透き通るまで炒めます。

かぼちゃ、はまぐりを加えてサッと炒め合わせます。

2．水、顆粒スープの素を加え煮立ったらフタをして弱火で6から7分煮ます。

3．牛乳を加えて煮立つ前に火を止め、塩コショウで味をととのえます。

器に注ぎ入れ、ドライパセリを散らして完成です。

□はまぐりだしを簡単に取る方法！

はまぐりだしを使うには、砂抜き、加熱など手間と時間がかかります。

それらを全て省けるのが当社で製造しているはまぐりの調味だしです。

厳選したはまぐりをたっぷり贅沢に使用し、優しい甘味とまろやかな旨味の調和のとれた液体調味だしで和食、ラーメン店、居酒屋、洋食店さまにおすすめです。

□まとめ

はまぐりだしを使ったレシピをご紹介しました。

出汁を料理に使いたい方は当社のはまぐり出汁を検討してみてはいかがでしょうか。

当社では、はまぐり以外にも牡蠣やあさり、かつおぶしなど海鮮だしをご用意しております。

手軽に本格的な味わいを再現したい方はぜひ当社のサイトを一度ご覧ください。