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●商品名から選ぶ

【だしパック】

 

パワフルエキスパック

6140 NOVAシリーズ香り一番 6214 本格派だしパック 合わせ特撰
6110 NOVAシリーズ旨印 6212 本格派だしパックかつお特撰
6145 NOVAシリーズだしくらべ 本格派だしパックあご特撰
こころづくし 板前さん本がつを28P

万能だし(かつお)    

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スタンダード

product-dashi 和だし三昧 おもてなしパック
 昆布パワー ミニ和だし三昧

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無添加パック

本格派だしパック 合わせ 6148 あごだしぱっく
本格派だしパックかつお  焼いりこパック
   昆布と鰹のだしパック    
       

【削り節】

匠 鰹本節(花)    匠 鰹本節 血合抜 松
03-takumi-katsuohon-chiai-nuki 匠 鰹本節(血合抜)    匠 花かつを100
匠 枯本節(花)    匠 枯本節(血合抜)
匠 メジマグロ血合抜(花)  1012  糸鰹
匠 メジマグロ(花) 1010  お好み花削り
1538 万能ブレンド中厚削り うるめ中厚削り
       

【粉砕・粉節】

5009 天然だしの粉シリーズ 鯖    
       

【濃縮だし・海鮮だし】

8072 素材調味だし 帆立 素材調味だし 蟹
素材調味だし しじみ 素材調味だし えび
素材調味だし 鯛 素材調味だし あさり
 素材調味だし はまぐり     素材調味だし くらむ
素材調味だし 野菜 素材調味だし 鶏
8021

素材調味だし 牡蠣

 8076  濃縮煮干しだし

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【だしつゆ】

 7230 dondonserieskatsuotuyu どんどんシリーズ 鰹つゆ 7263 どんどんシリーズ 割烹だし
どんどんシリーズ 白つゆ 秘伝本返し
       

【ぽん酢・柑橘果汁】

ぽん酢三昧    
       

【乾物】

   真昆布  4035  利尻昆布(天然)
   日高昆布D  4131  切りだし昆布
とろろ昆布バラ  1162  とろ~り昆布
愛知県あおさのり    
       

アスパラのカルボナーラ風

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●材料(2人前)

どんどんシリーズ 割烹だし・・・30ml

牛乳・・・・・・・・・・・・・・200ml

ピザ用チーズ・・・・・・・・・・40g

オリーブオイル・・・・・・・・・適量

粗挽きコショウ・・・・・・・・・適量

パスタ・・・・・・・・・・・・・200g

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2個

アスパラ・・・・・・・・・・・・2本

ベーコン・・・・・・・・・・・・40g

 

 

【作り方】

❶ アスパラは斜め切りにし、玉ねぎは薄く切る。ベーコンは短冊状に切る。

❷フライパンにオリーブオイルを熱し、①を炒める。

❸ 火が通ったら茹でたパスタを加えて全体を炒め、牛乳とどんどんシリーズ 割烹だしを加える。

❹一煮立ちしたらチーズを加えて全体を和えるようにして炒め、粗挽きコショウで味を調える。

かつおのカルパッチョ

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●材料(2人前)

【ドレッシング】

 どんどんシリーズ 割烹だし・・・20ml

 レモン汁・・・・・・・・・・・・10ml

 粒マスタード・・・・・・・・・・10g

 オリーブオイル・・・・・・・・・12g

 

かつおのたたき・・・・・・・・・・150g

スナップえんどう・・・・・・・・・6枚

サニーレタス・・・・・・・・・・・50g

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・20g

レモン・・・・・・・・・・・・・・10g

 

 

【作り方】

❶ かつおのたたきは一口大のそぎ切りにする。

❷ スナップえんどうはヘタと筋を取り、沸騰した湯に塩(分量外)を少々入れてサッと茹でる。

❸ レタスは一口大にちぎり、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。レモンは半月の薄切りにする。

❹ ボウルにドレッシングの材料を入れてしっかり混ぜ合わせる。

❺ ①~③を④のドレッシングに加えてさっくり混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

ピリ辛そうめん

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●材料(2人前)
どんどんシリーズ 割烹だし・・・75ml

水・・・・・・・・・・・・・・・300ml

 

そうめん・・・・・・・・・・・・200g

豚薄切り肉・・・・・・・・・・・60g

きゅうり・・・・・・・・・・・・30g

長ねぎ・・・・・・・・・・・・・6g

キムチ・・・・・・・・・・・・・60g

ゆで卵・・・・・・・・・・・・・1個

 

 

【作り方】

どんどんシリーズ 割烹だしと水を合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

❷ 豚薄切り肉は茹でて冷水に取り、水気をきる。

❸ 器に茹でたそーめんを盛り付け、②の豚肉と千切りにしたきゅうり、キムチ、ゆで卵を彩りよく盛り付ける。

❹③に①のつゆをそそぎ、白髪ねぎを添える。

水菜と鶏ささみのからし和え

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・25ml

水菜・・・・・・・・・・・・200g

鶏ささみ・・・・・・・・・・45g

からし・・・・・・・・・・・2.5g

 

 

【作り方】

❶水菜はサッと茹でて冷水に取り水気を絞って3cmに切る。

❷鶏ささみは沸騰した湯に酒(分量外)を加えて茹で、冷ましてから細かく裂く。

❸ボウルに調味料を入れて混ぜる。①と②を加えて和え、器に盛り付ける。

 

なすの揚げ浸し

素材調味だしあさりの商品ページへ


 

●材料(2人前)

素材調味だしあさり・・・20ml
水・・・・・・・・・・・140ml

塩・・・・・・・・・・・2.5g

味りん・・・・・・・・・15ml

酒・・・・・・・・・・・15ml

なす・・・・・・・・・・2本
しし唐・・・・・・・・・8本

糸唐辛子・・・・・・・・適宜

油・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶なすはヘタを取り、皮に格子状の切れ目を入れて食べやすい大きさに切る。しし唐は種を取る。
❷鍋に素材調味だしあさりと水、調味料を入れて一煮立ちさせる。

❸熱した油でなすとしし唐を素揚げにし、②に浸ける。

❹味が馴染んだら器に盛り付け、糸唐辛子を添える。

帆立の炊込みご飯

素材調味だし 帆立の商品ページへ


 

●材料(4~5人前)

素材調味だし 帆立・・・40ml

水・・・・・・・・・・2合のメモリまで

薄口醤油・・・・・・・10ml

味りん・・・・・・・・10ml

塩・・・・・・・・・・1g

 

米・・・・・・・・・・2合

ボイルホタテ・・・・・100g

人参・・・・・・・・・15g

しめじ・・・・・・・・30g

 

 

【作り方】

❶ 米は洗ってザルに上げて水気をきる。
❷ 人参は薄い短冊切りにし、しめじは小房に分ける。
❸ 炊飯器に①の米を入れて、素材調味だし帆立、薄口醤油、味りん、塩を加えて水を2合のメモリまで加えて軽く混ぜる。

❹人参としめじ、ボイルホタテを加えて、そのまま炊き込む。

蟹味噌汁

素材調味だし蟹の商品ページへ


 

●材料(4人前)

素材調味だし蟹・・・・・55ml

水・・・・・・・・・・・770ml

味噌・・・・・・・・・・40g

長ねぎ・・・・・・・・・1本

  

 

【作り方】

❶ 鍋に素材調味だし蟹と水を入れ、味噌を溶き入れる。
❷ ①に斜め切りした長ねぎを加え、一煮立ちさせて火を止める。

❸椀に盛り付け、お好みでカニを添える。

筍と菜の花の煮浸し

素材調味だししじみの商品ページへ


 

●材料(2人前)

素材調味だししじみ・・・25ml

水・・・・・・・・・・・175ml

菜の花・・・・・・・・・100g

筍(水煮)・・・・・・・30g

ゆず・・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶菜の花は軽く塩茹でをして冷水に取り、3㎝長さに切る。筍は食べやすい大きさに切る。

❷鍋に素材調味だししじみと水を入れ、筍と菜の花を加えて一煮立ちさせる。
❸器に盛り付けてゆずを添える。

手羽先大根

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・100ml

水・・・・・・・・・・・・・1300ml

 

鶏手羽先・・・・・・・・・・8本

長ねぎ・・・・・・・・・・・1/3本

大根・・・・・・・・・・・・450g

生姜・・・・・・・・・・・・15g

 

 

【作り方】

❶鶏手羽先は霜降りにして血や汚れを取る。
❷ 大根は厚めに皮を剥き2㎝厚さの半月切りにして10分程下茹でをする。
❸生姜は薄切りにし、長ねぎは白髪ねぎにする。

❹鍋にどんどんシリーズ鰹つゆと水、①の手羽先と②の大根、生姜を入れ、中火弱のかける。煮立ったら弱火にし、落し蓋をして2時間程じっくりと煮込む。

❺器に盛り付けて白髪ねぎを添える。

ネギとろ~り丼

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●材料(2人前)

とろ~り昆布・・・・・・3g

ご飯・・・・・・・・・・2杯

まぐろのたたき・・・・・120g

小ねぎ・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶小ねぎは小口切りにする。

❷丼ぶりにご飯を盛り、とろ~り昆布を散らす。

❸まぐろのたたきを盛り、小ねぎを添える。