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●商品名から選ぶ

【だしパック】

パワフルエキスパック

6140 NOVAシリーズ香り一番 6214 本格派だしパック 合わせ特撰
6110 NOVAシリーズ旨印 6212 本格派だしパックかつお特撰
6145 NOVAシリーズだしくらべ 本格派だしパックあご特撰
6187 こころづくし 板前さん本がつを28P

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スタンダード

product-dashi 和だし三昧 おもてなしパック
 昆布パワー ミニ和だし三昧

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無添加パック

本格派だしパック 合わせ 6148 あごだしぱっく
本格派だしパックかつお    焼いりこパック
   昆布と鰹のだしパック    
       

【削り節】

匠 鰹本節(花)    匠 鰹本節 血合抜 松
03-takumi-katsuohon-chiai-nuki 匠 鰹本節(血合抜)    匠 花かつを100
匠 枯本節(花)    匠 枯本節(血合抜)
匠 メジマグロ血合抜(花)  1012  糸鰹
匠 メジマグロ(花) 1010  お好み花削り
1538 万能ブレンド中厚削り  うるめ中厚削り
       

【粉砕・粉節】

5009 天然だしの粉シリーズ 鯖    
       

【濃縮だし・海鮮だし】

8072 素材調味だし 帆立 素材調味だし 蟹
素材調味だし しじみ 素材調味だし えび
素材調味だし 鯛 素材調味だし あさり
 素材調味だし はまぐり     素材調味だし くらむ
素材調味だし 野菜 素材調味だし 鶏
8021

素材調味だし 牡蠣

 8076  濃縮煮干しだし

8021

フタバの料亭 昆布だし    

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【だしつゆ】

 7230 dondonserieskatsuotuyu どんどんシリーズ 鰹つゆ 8026 煮干し白だし
どんどんシリーズ 白つゆ あごだしつゆ
7263 どんどんシリーズ 割烹だし    
秘伝本返し 8056 極上かつ丼のたれ
       

【ぽん酢・柑橘果汁】

ぽん酢三昧    
       

【乾物】

   真昆布  4035  利尻昆布(特)
   日高昆布D  4131  切りだし昆布
とろろ昆布バラ(無添加)  1162  とろ~り昆布
       
       

生ハムのしじみオイルパスタ

素材調味だし しじみの商品ページへ


recipe_shijimi2

 

●材料(1人前)

素材調味だし しじみ・・・15ml

パスタ・・・・・・・・・90g

ベビーリーフ・・・・・・15g

生ハム・・・・・・・・・10g

にんにく・・・・・・・・1片

塩・・・・・・・・・・・1g

黒コショウ・・・・・・・適量

オリーブオイル・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが立ったら茹でたパスタと茹で汁(分量外)を加える。
❷しっかりと乳化させたら素材調味だし しじみと塩を加えてサッと全体に絡める。
❸火を止めて、ベビーリーフを加え、和える。
❹器に盛り付けて、生ハムを添え、黒コショウを振る。

かに雑炊

素材調味だし蟹の商品ページへ


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●材料(2人前)

素材調味だし蟹・・・15ml

水・・・・・・・・・285ml

ご飯・・・・・・・・200g

薄口醤油・・・・・・10ml

塩・・・・・・・・・1g

卵・・・・・・・・・1個

三つ葉・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶鍋に素材調味だし蟹と水を入れて温める。
❷①にご飯を入れ、中火で煮込む。
❸②に溶き卵を流し入れて火を止める。
❹塩・薄口醤油で味を調えたら器に盛り付け、三つ葉を添える。

中華スープ

素材調味だし 帆立の商品ページへ


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●材料(5人前)

素材調味だし 帆立・・・100ml

水・・・・・・・・・・1100ml

卵・・・・・・・・・・2個

椎茸・・・・・・・・・2枚

小ねぎ・・・・・・・・15g

塩・・・・・・・・・・2g
コショウ・・・・・・・適量

ごま・・・・・・・・・適量

水溶き片栗粉・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶椎茸は軸を取り千切りにする。小ねぎは小口切りにする。
❷鍋に水と素材調味だし 帆立を加えて温める。椎茸を加え、一煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えて軽くトロミをつける。
❸溶いた卵を流し入れ、ふわっと固まったら塩・コショウで味を調えて小ねぎとごまを加える。

野菜たっぷり香りおでん

NOVAシリーズ 香り一の商品ページへ


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●材料(2人前)

ダシ汁(1200ml)

NOVAシリーズ 香り一番・・1パック

水・・・・・・・・・・・・7200ml

 

酒・・・・・・・・・・・・20ml

味りん・・・・・・・・・・10ml

塩・・・・・・・・・・・・12g

薄口醤油・・・・・・・・・15ml

トマト・・・・・・・・・・1個

大根・・・・・・・・・・・50g

さつま芋・・・・・・・・・35g

蓮根・・・・・・・・・・・25g

人参・・・・・・・・・・・10g

かぶ・・・・・・・・・・・1個

エリンギ・・・・・・・・・1本

スナップえんどう・・・・・2枚

芽キャベツ・・・・・・・・4玉

ゆで卵・・・・・・・・・・2個

鶏団子・・・・・・・・・・4個

 

 

【作り方】

❶沸騰した7200mlの湯にNOVAシリーズ 香り一番を1パック入れて、中火で10分煮出して取り出す。

❷トマトは湯むきにし、大根は輪切りにして面取りをし、下茹でをしておく。他の野菜は食べやすい大きさに切る。

❸鍋にダシ汁1200mlと酒、味りん、塩、薄口醤油を加えて②とゆで卵、鶏団子を入れて煮立たせる。

❹一旦火を止めて冷ましてから、再度火にかけ、味がしみるまで煮る。

白つゆの茶碗蒸し

どんどんシリーズ白つゆの商品ページへ


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●材料(4人前)

卵・・・・・・・・・・・・・2個

エビ・・・・・・・・・・・・4尾

生椎茸・・・・・・・・・・・2枚

三つ葉・・・・・・・・・・・適宜

〔調味料〕

どんどんシリーズ白つゆ・・・25ml

水・・・・・・・・・・・・・300ml

 

 

【作り方】

❶エビは下処理をして塩茹でし、生椎茸は軸を取り一口大に切る。

❷溶き卵とどんどんシリーズ白つゆ、水を混ぜ合わせて静かにこす。

❸器の①を入れ、②の卵液を注ぐ。

❸蒸気の上がった蒸し器に並べ強火で5~10分程蒸し、白くなったら弱火で15分程蒸す。

❹蒸し上がったら三つ葉をのせる。

そばのかけ汁

秘伝本返しの商品ページへ


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●材料(4人前)

秘伝本返し・・・140ml
ダシ汁・・・・・980ml

生そば・・・・・600g
お好みの具材・・適宜

 

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【作り方】

秘伝本返しとダシ汁を合わせて温める。
❷ 茹でたそばを器に盛り、つゆをかけてお好みの具材をのせる。

そばのつけ汁

秘伝本返しの商品ページへ


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●材料(4人前)

秘伝本返し・・・100ml
だし汁・・・・・300ml

生そば・・・・・600g
長ねぎ・・・・・適宜
わさび・・・・・適宜
刻みのり・・・・適宜

 

 

【作り方】

秘伝本返しとだし汁を合わせ、一煮立ちさせてから冷まし、器に注ぐ。
❷ 茹でたそばを盛り、薬味を添える。

モツ鍋

煮干し白だしの商品ページへ


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●材料(2人前)

煮干し白だし・・・100ml

水・・・・・・・・1100ml

モツ・・・・・・・300g

キャベツ・・・・・1/4玉

もやし・・・・・・100g

ニラ・・・・・・・80g

にんにく・・・・・2片

たかの爪・・・・・1本

ごま油・・・・・・適量

白ごま・・・・・・適宜

 

 

_【作り方】

❶ モツは臭みを取るため、しっかりと茹でこぼす。
❷ キャベツはザク切りにし、ニラは4㎝長さに切る。にんにくは薄切りにする。
❸ 鍋にごま油とにんにく(1片分)を熱し、香りが出てきたら煮干し白だしと水を加える。
❹ 煮立ってきたらモツを加えて10分程煮立たせる。
❺味が馴染んだらキャベツとたかの爪を加えて火が通ったらもやしを加える。
❻ ニラをのせて、白ごまを振り掛ける。

たまごスープ

あごだしつの商品ページへ


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●材料(4人前)

あごだしつゆ・・・80ml
水・・・・・・・・800ml
卵・・・・・・・・1個
乾燥わかめ・・・・2g
水溶き片栗粉・・・適量

 

 

【作り方】

❶乾燥わかめは水戻しし、軽く絞って水気をきる。
❷鍋にあごだしつゆと水を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉で軽くトロミをつける。
❸割りほぐした卵を流し入れ、ふわっと浮いたら①のわかめを入れて一煮立ちさせる。
❹器に③を盛り付ける。

かつ丼

極上かつ丼のたれの商品ページへ


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●材料(1人前)

極上かつ丼のたれ・・・90ml

トンカツ・・・・・・・1枚

玉ねぎ・・・・・・・・30g

卵・・・・・・・・・・2個

ご飯・・・・・・・・・1杯

三つ葉・・・・・・・・適宜

 

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【作り方】

❶ トンカツは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。

❷鍋に極上かつ丼のたれを入れて中火にかけ、玉ねぎを加えて煮立たせる。

❸②にトンカツを入れ、溶き卵を半量回し入れる。火が通ったら残りの卵半量を加えて半熟で火を止める。

❹丼ぶりにご飯を盛り、③をすべり込ませ、三つ葉をのせる。