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【だしパック】

パワフルエキスパック

6140 NOVAシリーズ香り一番 6214 本格派だしパック 合わせ特撰
6110 NOVAシリーズ旨印 6212 本格派だしパックかつお特撰
6145 NOVAシリーズだしくらべ 6187  こころづくし
  鰹だしパックゴールド     板前さん本がつを28P

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スタンダード

product-dashi 和だし三昧 おもてなしパック
 昆布パワー ミニ和だし三昧

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無添加パック

本格派だしパック 合わせ 6148 あごだしぱっく
本格派だしパックかつお    焼いりこパック
   昆布と鰹のだしパック    
       

【削り節】

匠 鰹本節(花)    匠 鰹本節 血合抜 松
03-takumi-katsuohon-chiai-nuki 匠 鰹本節(血合抜)    匠 花かつを100
匠 枯本節(花)    匠 枯本節(血合抜)
匠 メジマグロ血合抜(花)  1012  糸鰹
匠 メジマグロ(花)  匠 鰹本節厚削り
1538 万能ブレンド中厚削り 匠 鯖厚削り
匠 宗田厚削り     うるめ中厚削り
1010   お好み花削り    
       

【粉砕・粉節】

5009 天然だしの粉シリーズ 鯖    
       

【濃縮だし・海鮮だし】

8072 素材調味だし 帆立 素材調味だし 蟹
素材調味だし しじみ 素材調味だし えび
素材調味だし 鯛 素材調味だし あさり
 素材調味だし はまぐり     素材調味だし くらむ
素材調味だし 野菜 素材調味だし 鶏
8021 フタバの料亭 昆布だし  8076  濃縮煮干しだし

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【だしつゆ】

 7230 dondonserieskatsuotuyu どんどんシリーズ 鰹つゆ 8026 煮干し白だし
どんどんシリーズ 白つゆ あごだしつゆ
7263 どんどんシリーズ 割烹だし    
7237 秘伝本返し 8056 極上かつ丼のたれ
       

【ぽん酢・柑橘果汁】

ぽん酢三昧    
       

【乾物】

   真昆布  4035  利尻昆布(特)
   日高昆布D  4131  切りだし昆布
 5424  食べる昆布(極細きざみ)  1162  とろ~り昆布
   とろろ昆布バラ(無添加)    
       

【その他】

いか肝調味ペースト    
       

野菜ドリア

素材調味だしあさりの商品ページへ


recipe_asari1

 

●材料(3人前)

素材調味だしあさり・・・50ml

牛乳・・・・・・・・・・500ml

バター・・・・・・・・・30g

小麦粉・・・・・・・・・30g

ズッキーニ・・・・・・・90g

かぼちゃ・・・・・・・・90g

ミニトマト・・・・・・・6個

温泉卵・・・・・・・・・3個

サフランライス・・・・・3杯分

ピザ用チーズ・・・・・・適量

パルメザンチーズ・・・・適量

 

 

【作り方】

❶フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えて焦がさないように練る。牛乳を少しずつ足しながらホワイトソースを作る。仕上げに素材調味だしあさりを加え、しっかり混ぜ合わせたら火を止める。
❷ズッキーニは輪切りにし、かぼちゃは薄く切る。フライパンにバター(分量外)を熱し、サッと炒める。
❸ドリア皿にサフランライスを盛り、①のソースをかけ、②とミニトマトを盛り付け、ピザ用チーズとパルメザンチーズをかける。
❹③をオーブンに入れて、焼き色がついたら取り出し、温泉卵をのせる。

鯛飯(素材調味だし 鯛)

素材調味だし鯛の商品ページへ


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●材料(2~3人前)

素材調味だし鯛・・・35ml

水・・・・・・・・・315ml

薄口醤油・・・・・・30ml

酒・・・・・・・・・15ml

味りん・・・・・・・10ml

塩・・・・・・・・・1g

生姜・・・・・・・・適量

米・・・・・・・・・2合

鯛の切り身・・・・・適量

木の芽・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶米は洗って30分程水を吸わせ、ザルに上げて水気をきる。
❷土鍋に①と素材調味だし鯛、水、調味料を入れて蓋をし、中火で加熱する。
❸沸騰したら一度強火にし、吹きこぼれる所でとろ火にする。15分程加熱したら火を止めて10分蒸らす。
❹炊き上がったら千切りにした生姜を加え、全体をさっくり混ぜ、焼いた鯛を添え、お好みで木の芽を散らす。

えびのトマトクリームパスタ

素材調味だしえびの商品ページへ


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●材料(4人前)

素材調味だしえび・・・60ml

ホールトマト・・・・・400g

パスタ・・・・・・・・320g

生クリーム・・・・・・200ml

エビ・・・・・・・・・12尾

玉ねぎ・・・・・・・・1個

にんにく・・・・・・・1片

塩・・・・・・・・・・4g

オリーブオイル・・・・適量

 

 

【作り方】

❶フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが立ったらみじん切りにした玉ねぎとエビを加えて炒める。ホールトマトを加えて汁気が無くなるまで煮込む。
❷生クリームを加えてしっかりと混ぜ合わせる。
素材調味だしえびを加えて混ぜ、塩で味を調える。
❹別のフライパンに③を1食分を取り分け、茹でたパスタ1食分と合わせる。パスタの茹で汁(分量外)を少々加えて全体に味が絡むように混ぜ、サッと炒めたら皿に盛り付ける。
❺お好みでイタリアンパセリや野菜を添える。

揚げなすの蟹餡かけ

素材調味だし蟹の商品ページへ


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●材料(2人前)

素材調味だし蟹・・・20ml

水・・・・・・・・・180ml

酒・・・・・・・・・10ml

薄口醤油・・・・・・10ml

塩・・・・・・・・・0.5g

カニの身・・・・・・20g

なす・・・・・・・・2本

小ねぎ・・・・・・・適宜

生姜・・・・・・・・適宜

水溶き片栗粉・・・・適量

 

 

【作り方】

❶なすはヘタを取り、8等分に切って素揚げにする。生姜は針生姜にして水にさらす。
❷鍋に素材調味だし蟹と水、酒、薄口醤油、塩を加えて火にかける。カニの身を加えて水溶き片栗粉でトロミをつける。
❸器に①のなすを盛り付け、②の餡をかける。小口に切った小ねぎと針生姜を添える。

帆立のクリームリゾット

素材調味だし 帆立の商品ページへ


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●材料(1人前)

素材調味だし帆立・・・15ml

水・・・・・・・・・・390ml

牛乳・・・・・・・・・150ml

生クリーム・・・・・・50ml

白ワイン・・・・・・・20ml

玉ねぎ・・・・・・・・50g

にんにく・・・・・・・1片

米・・・・・・・・・・70g

オリーブオイル・・・・適量

塩・・・・・・・・・・1.5g

コショウ・・・・・・・適量

粉チーズ・・・・・・・適量

ホタテ・・・・・・・・1個

アスパラ・・・・・・・1本

バター・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。素材調味だし帆立、水、牛乳、生クリームを合わせておく。
❷フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎを加えて炒め、透明になったら米を加え、炒める。
❸米が半透明になったら白ワインを加えてアルコールを飛ばし、①の液を1/4加える。蓋をして弱火で5分煮る。残りの液も3回に分け入れ、時々かき混ぜながら同じように5分ずつ煮込む。
❹米に芯がなくなったら塩・コショウで味を調え、粉チーズを加えて全体を混ぜたら器に盛り付ける。
❺バターで炒めたホタテとアスパラを添える。

クラムチャウダー

素材調味だししじみの商品ページへ


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●材料(2人前)

素材調味だししじみ・・・40ml

水・・・・・・・・・・・200ml

牛乳・・・・・・・・・・250ml

バター・・・・・・・・・10g

小麦粉・・・・・・・・・9g

塩・・・・・・・・・・・1g

コショウ・・・・・・・・適量

(具材)

玉ねぎ・・・・・・・・・85g

人参・・・・・・・・・・70g

ベーコン・・・・・・・・60g

じゃが芋・・・・・・・・50g

パセリ・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶玉ねぎ、人参、ベーコン、じゃが芋は角切りにする。

❷鍋にバターを溶かし、①を炒める。火が通ってきたら小麦粉を加えて炒め、水と素材調味だししじみを加える。
❸火が通ったら牛乳を加えて温め、塩とコショウを加える。器に盛り付けて刻みパセリを散らす。