●レシピから選ぶ
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●商品名から選ぶ
【だしパック】
パワフルエキスパック
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NOVAシリーズ香り一番 |  |
本格派だしパック 合わせ特撰 |
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NOVAシリーズ旨印 |  |
本格派だしパックかつお特撰 |
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NOVAシリーズだしくらべ |  |
本格派だしパックあご特撰 |
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こころづくし |  |
板前さん本がつを２８P |
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万能だし（かつお） | ||
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スタンダード
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和だし三昧 |  |
おもてなしパック |
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昆布パワー |  |
ミニ和だし三昧 |
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無添加パック
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本格派だしパック 合わせ |  |
あごだしぱっく |
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本格派だしパックかつお |  |
焼いりこパック |
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昆布と鰹のだしパック | ||
【削り節】
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匠 鰹本節（花） |  |
匠 鰹本節 血合抜 松 |
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匠 鰹本節（血合抜） |  |
匠 花かつを１００ |
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匠 枯本節（花） |  |
匠 枯本節（血合抜） |
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匠 メジマグロ血合抜（花） |  |
糸鰹 |
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匠 メジマグロ（花） |  |
お好み花削り |
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万能ブレンド中厚削り |  |
うるめ中厚削り |
【粉砕・粉節】
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天然だしの粉シリーズ 鯖 | ||
【濃縮だし・海鮮だし】
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素材調味だし 帆立 |  |
素材調味だし 蟹 |
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素材調味だし しじみ |  |
素材調味だし えび |
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素材調味だし 鯛 |  |
素材調味だし あさり |
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素材調味だし はまぐり |  |
素材調味だし くらむ |
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素材調味だし 野菜 |  |
素材調味だし 鶏 |
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濃縮煮干しだし | |
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スープベース ビーフ | |
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スープベース ムール貝 |  |
スープベース オマール海老 |
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特濃だし 煮干し |  |
特濃だし かつお |
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特濃だし 合わせ |
【だしつゆ】
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どんどんシリーズ 鰹つゆ |  |
どんどんシリーズ 割烹だし |
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どんどんシリーズ 白つゆ |  |
秘伝本返し |
【ぽん酢・柑橘果汁】
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ぽん酢三昧 | ||
【乾物】
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真昆布 |  |
利尻昆布 |
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日高昆布Ｄ |  |
切りだし昆布 |
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とろろ昆布バラ |  |
とろ～り昆布 |
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愛知県あおさのり | ||
蟹味噌汁
素材調味だし蟹の商品ページへ
●材料（4人前）
素材調味だし蟹・・・・・55ml
水・・・・・・・・・・・770ml
味噌・・・・・・・・・・40ｇ
長ねぎ・・・・・・・・・1本
【作り方】
❶ 鍋に素材調味だし蟹と水を入れ、味噌を溶き入れる。
❷ ①に斜め切りした長ねぎを加え、一煮立ちさせて火を止める。
❸椀に盛り付け、お好みでカニを添える。
筍と菜の花の煮浸し
素材調味だししじみの商品ページへ
●材料（2人前）
素材調味だししじみ・・・25ml
水・・・・・・・・・・・175ml
菜の花・・・・・・・・・100ｇ
筍（水煮）・・・・・・・30ｇ
ゆず・・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶菜の花は軽く塩茹でをして冷水に取り、3㎝長さに切る。筍は食べやすい大きさに切る。
❷鍋に素材調味だししじみと水を入れ、筍と菜の花を加えて一煮立ちさせる。
❸器に盛り付けてゆずを添える。
手羽先大根
どんどんシリーズ 鰹つゆの商品ページへ
●材料（4人前）
どんどんシリーズ鰹つゆ・・・100ml
水・・・・・・・・・・・・・1300ml
鶏手羽先・・・・・・・・・・8本
長ねぎ・・・・・・・・・・・1/3本
大根・・・・・・・・・・・・450ｇ
生姜・・・・・・・・・・・・15ｇ
【作り方】
❶鶏手羽先は霜降りにして血や汚れを取る。
❷ 大根は厚めに皮を剥き2㎝厚さの半月切りにして10分程下茹でをする。
❸生姜は薄切りにし、長ねぎは白髪ねぎにする。
❹鍋にどんどんシリーズ鰹つゆと水、①の手羽先と②の大根、生姜を入れ、中火弱のかける。煮立ったら弱火にし、落し蓋をして2時間程じっくりと煮込む。
❺器に盛り付けて白髪ねぎを添える。
ネギとろ～り丼
とろ～り昆布の商品ページへ
●材料（2人前）
とろ～り昆布・・・・・・3ｇ
ご飯・・・・・・・・・・2杯
まぐろのたたき・・・・・120ｇ
小ねぎ・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶小ねぎは小口切りにする。
❷丼ぶりにご飯を盛り、とろ～り昆布を散らす。
❸まぐろのたたきを盛り、小ねぎを添える。
照り焼きチキン
秘伝本返しの商品ページへ
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●材料（2人前）
秘伝本返し・・・・・・・15ml
酒・・・・・・・・・・・15ml
味りん・・・・・・・・・15ml
鶏もも肉・・・・・・・・200ｇ
油・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
❶フライパンに油を熱し、鶏もも肉を焼く。
❷火が通ったら秘伝本返しと味りん、酒を加えて絡めるようにして焼く。
❸食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、お好みでしし唐等を添える。
しじみの味噌汁
素材調味だししじみの商品ページへ
●材料（4人前）
素材調味だししじみ・・・50ml
水・・・・・・・・・・・750ml
酒・・・・・・・・・・・10ml
味噌・・・・・・・・・・35ｇ
しじみ・・・・・・・・・150g
小ねぎ・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶しじみは砂出しをし、殻をこすり合わせてよく洗う。
❷鍋に素材調味だししじみと水、しじみを入れて火にかけ、温まってきたら酒を加える。
❸しじみが開いたら味噌を溶き入れる。
❹椀に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
切り干し大根
どんどんシリーズ 割烹だしの商品ページへ
●材料（2人前）
どんどんシリーズ 割烹だし・・・5ml
水・・・・・・・・・・・・・・・100ml
味りん・・・・・・・・・・・・・5ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・・3g
切り干し大根・・・・・・・・・・20g
こんにゃく・・・・・・・・・・・20g
人参・・・・・・・・・・・・・・15g
ちくわ・・・・・・・・・・・・・10g
油・・・・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
❶ 切り干し大根は水戻しし、水気を絞る。こんにゃくと人参は薄い短冊切りにし、ちくわは斜め切りにする。
❷ 鍋に油を熱し、①を炒める。全体に油が回ったら、どんどんシリーズ割烹だし、水、味りん、砂糖を加えて煮立たせる。
❸ 火が通り、味が馴染んだら器に盛り付ける。
和風カレー南蛮
どんどんシリーズ割烹だしの商品ページへ
●材料（2人前）
かぼちゃ ・・・・・・・・・30ｇ
パプリカ ・・・・・・・・・1/2個
いんげん ・・・・・・・・・6本
鶏もも肉 ・・・・・・・・・1枚
揚げ油・・・・・・・・・・・適量
【下味】
どんどんシリーズ割烹だし・15ml
酒・・・・・・・・・・・・15ml
生姜・・・・・・・・・・・適量
小麦粉・・・・・・・・・・・適量
片栗粉・・・・・・・・・・・適量
【南蛮液調味料】
どんどんシリーズ割烹だし・・30ml
カレー粉・・・・・・・・・・1ｇ
酢・・・・・・・・・・・・・40ml
水・・・・・・・・・・・・・100ml
【作り方】
❶鶏肉は一口大に切り、下味に漬けておく。
❷かぼちゃは薄くスライスし、パプリカは一口大に切る。いんげんは半分に切る。
❸バットに調味料を入れてよく混ぜ、南蛮液を作る。
❹小麦粉と片栗粉で①に衣をつける。
❺熱した油でかぼちゃ、パプリカ、いんげんを素揚げにし、熱いうちに③の液に漬け込む。
❻更に、④をキツネ色になるまで揚げて、熱いうちに③の液に漬け込む。
甘エビのとろ～り昆布添え
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●材料（2人前）
とろ～り昆布・・・・1ｇ
甘エビ・・・・・・・10尾
酒・・・・・・・・・5ml
薄口醤油・・・・・・5ml
【作り方】
❶甘エビは下処理をして酒と薄口醤油で下味をつける。
❷器に①を盛り付け、とろ～り昆布を添える。
すき焼き
秘伝本返しの商品ページへ
匠 花かつを１００の商品ページへ
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●材料（4人前）
(ダシ汁400ml)
花かつを１００・・・・50ｇ
水・・・・・・・・・・1800ml
秘伝本返し・・・・・・・200ml
砂糖・・・・・・・・・・15ｇ
牛うす切り肉・・・・・・500ｇ
しらたき・・・・・・・・150ｇ
えのき茸・・・・・・・・150ｇ
椎茸・・・・・・・・・・4枚
春菊・・・・・・・・・・150ｇ
長ねぎ・・・・・・・・・125ｇ
焼き豆腐・・・・・・・・1丁
白菜・・・・・・・・・・200ｇ
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【作り方】
❶1800mlの水を沸騰させて火を止める。花かつを１００を入れて1分後静かにこす。
❷鍋に①のダシ汁400mlと秘伝本返し200㏄を入れて一煮立ちさせる。砂糖を加えて一煮立ちしたら火を止める。
❸しらたきは水から茹でて食べやすく切る。焼き豆腐は八つ切りにし、えのき茸は石づきを取り、小房に分ける。椎茸は軸を取り、飾り包丁を入れる。長ねぎは斜めに切り、春菊は食べやすい長さに切る。白菜はざく切りにする。
❹すき焼き鍋を熱し、②の割り下を入れ、材料を順に加える。
❺お好みで卵を添える。
