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【だしパック】

パワフルエキスパック

6140 NOVAシリーズ香り一番 6214 本格派だしパック 合わせ特撰
6110 NOVAシリーズ旨印 6212 本格派だしパックかつお特撰
6145 NOVAシリーズだしくらべ 本格派だしパックあご特撰
万能だし(かつお) 板前さん本がつを28P

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スタンダード

product-dashi 和だし三昧 おもてなしパック
 昆布パワー ミニ和だし三昧

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無添加パック

本格派だしパック 合わせ 6148 あごだしぱっく
本格派だしパックかつお  焼いりこパック
   昆布と鰹のだしパック    
       

 

【削り節】

匠 鰹本節(花)    匠 鰹本節 血合抜 松
03-takumi-katsuohon-chiai-nuki 匠 鰹本節(血合抜)    匠 花かつを100
匠 枯本節(花)    匠 枯本節(血合抜)
匠 メジマグロ血合抜(花)  1012  糸鰹
匠 メジマグロ(花) 1010  お好み花削り
1538 万能ブレンド中厚削り うるめ中厚削り
       

 

【濃縮だし・海鮮だし】

8072 素材調味だし 帆立 素材調味だし 蟹
素材調味だし しじみ 素材調味だし えび
素材調味だし 鯛 素材調味だし あさり
 素材調味だし はまぐり     素材調味だし くらむ
素材調味だし 野菜 素材調味だし 鶏
8021

素材調味だし 牡蠣

 8076  濃縮煮干しだし

まろこん

スープベース ビーフ


スープベース ムール貝 スープベース オマール海老

特濃だし 煮干し 特濃だし かつお

特濃だし 合わせ    

 

 

【だしつゆ】

 7230 dondonserieskatsuotuyu どんどんシリーズ 鰹つゆ 7263 どんどんシリーズ 割烹だし
どんどんシリーズ 白つゆ 秘伝本返し
       

 

【ぽん酢・柑橘果汁】

ぽん酢三昧    
       

 

 

【乾物】

   真昆布    利尻昆布
   日高昆布D  4131  切りだし昆布
とろろ昆布バラ  1162  とろ~り昆布
愛知県あおさのり    
       

揚げなすの蟹餡かけ

素材調味だし蟹の商品ページへ


recipe_kani1

 

●材料(2人前)

素材調味だし蟹・・・20ml

水・・・・・・・・・180ml

酒・・・・・・・・・10ml

薄口醤油・・・・・・10ml

塩・・・・・・・・・0.5g

カニの身・・・・・・20g

なす・・・・・・・・2本

小ねぎ・・・・・・・適宜

生姜・・・・・・・・適宜

水溶き片栗粉・・・・適量

 

 

【作り方】

❶なすはヘタを取り、8等分に切って素揚げにする。生姜は針生姜にして水にさらす。
❷鍋に素材調味だし蟹と水、酒、薄口醤油、塩を加えて火にかける。カニの身を加えて水溶き片栗粉でトロミをつける。
❸器に①のなすを盛り付け、②の餡をかける。小口に切った小ねぎと針生姜を添える。

帆立のクリームリゾット

素材調味だし 帆立の商品ページへ


recipe_hotate1

 

●材料(1人前)

素材調味だし帆立・・・15ml

水・・・・・・・・・・390ml

牛乳・・・・・・・・・150ml

生クリーム・・・・・・50ml

白ワイン・・・・・・・20ml

玉ねぎ・・・・・・・・50g

にんにく・・・・・・・1片

米・・・・・・・・・・70g

オリーブオイル・・・・適量

塩・・・・・・・・・・1.5g

コショウ・・・・・・・適量

粉チーズ・・・・・・・適量

ホタテ・・・・・・・・1個

アスパラ・・・・・・・1本

バター・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。素材調味だし帆立、水、牛乳、生クリームを合わせておく。
❷フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎを加えて炒め、透明になったら米を加え、炒める。
❸米が半透明になったら白ワインを加えてアルコールを飛ばし、①の液を1/4加える。蓋をして弱火で5分煮る。残りの液も3回に分け入れ、時々かき混ぜながら同じように5分ずつ煮込む。
❹米に芯がなくなったら塩・コショウで味を調え、粉チーズを加えて全体を混ぜたら器に盛り付ける。
❺バターで炒めたホタテとアスパラを添える。

クラムチャウダー

素材調味だししじみの商品ページへ


recipe_shijimi1

 

●材料(2人前)

素材調味だししじみ・・・40ml

水・・・・・・・・・・・200ml

牛乳・・・・・・・・・・250ml

バター・・・・・・・・・10g

小麦粉・・・・・・・・・9g

塩・・・・・・・・・・・1g

コショウ・・・・・・・・適量

(具材)

玉ねぎ・・・・・・・・・85g

人参・・・・・・・・・・70g

ベーコン・・・・・・・・60g

じゃが芋・・・・・・・・50g

パセリ・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶玉ねぎ、人参、ベーコン、じゃが芋は角切りにする。

❷鍋にバターを溶かし、①を炒める。火が通ってきたら小麦粉を加えて炒め、水と素材調味だししじみを加える。
❸火が通ったら牛乳を加えて温め、塩とコショウを加える。器に盛り付けて刻みパセリを散らす。