●レシピから選ぶ
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
●商品名から選ぶ
【だしパック】
パワフルエキスパック
 |
NOVAシリーズ香り一番 |  |
本格派だしパック 合わせ特撰 |
 |
NOVAシリーズ旨印 |  |
本格派だしパックかつお特撰 |
 |
NOVAシリーズだしくらべ |  |
本格派だしパックあご特撰 |
 |
こころづくし |  |
板前さん本がつを２８P |
|
|
万能だし（かつお） | ||
|
＿＿ ＿＿
|
スタンダード
 |
和だし三昧 |  |
おもてなしパック |
 |
昆布パワー |  |
ミニ和だし三昧 |
|
＿＿ ＿＿
|
無添加パック
 |
本格派だしパック 合わせ |  |
あごだしぱっく |
 |
本格派だしパックかつお |  |
焼いりこパック |
 |
昆布と鰹のだしパック | ||
【削り節】
 |
匠 鰹本節（花） |  |
匠 鰹本節 血合抜 松 |
 |
匠 鰹本節（血合抜） |  |
匠 花かつを１００ |
 |
匠 枯本節（花） |  |
匠 枯本節（血合抜） |
 |
匠 メジマグロ血合抜（花） |  |
糸鰹 |
 |
匠 メジマグロ（花） |  |
お好み花削り |
 |
万能ブレンド中厚削り |  |
うるめ中厚削り |
【粉砕・粉節】
 |
天然だしの粉シリーズ 鯖 | ||
【濃縮だし・海鮮だし】
 |
素材調味だし 帆立 |  |
素材調味だし 蟹 |
 |
素材調味だし しじみ |  |
素材調味だし えび |
 |
素材調味だし 鯛 |  |
素材調味だし あさり |
 |
素材調味だし はまぐり |  |
素材調味だし くらむ |
 |
素材調味だし 野菜 |  |
素材調味だし 鶏 |
 |
 |
濃縮煮干しだし | |
 |
|||
|
＿＿ ＿＿ |
【だしつゆ】
 |
どんどんシリーズ 鰹つゆ |  |
どんどんシリーズ 割烹だし |
 |
どんどんシリーズ 白つゆ |  |
秘伝本返し |
【ぽん酢・柑橘果汁】
 |
ぽん酢三昧 | ||
【乾物】
 |
真昆布 |  |
利尻昆布（天然） |
 |
日高昆布Ｄ |  |
切りだし昆布 |
 |
とろろ昆布バラ |  |
とろ～り昆布 |
 |
愛知県あおさのり | ||
鯛だしエスニックしゃぶしゃぶ
素材調味だし鯛の商品ページへ
●材料（1人前当り）
素材調味だし鯛・・・・・・・・・80ml
水・・・・・・・・・・・・・・・500ml
ナンプラー・・・・・・・・・・・10ml
豚しゃぶしゃぶ用肉・・・・・・・160ｇ
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・60ｇ
水菜・・・・・・・・・・・・・・80ｇ
パクチー・・・・・・・・・・・・20ｇ
レモン・・・・・・・・・・・・・40ｇ
【作り方】
❶水菜とパクチーは4cm長さに切り、長ねぎは斜め切る。レモンは輪切りにする。
❷鍋に素材調味だし 鯛と水、ナンプラーを入れて一煮立ちする。
❸豚しゃぶしゃぶ用肉とパクチー、レモン、長ねぎ、水菜を器に盛り、❷の鍋に添える。
和風鯛だしポテトサラダ
素材調味だし鯛の商品ページへ
●材料（1人前当り）
素材調味だし鯛・・・・・・・・・15ml
じゃが芋・・・・・・・・・・・・100g
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・20ｇ
マヨネーズ・・・・・・・・・・・10ｇ
七味唐辛子・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
❶じゃが芋は茹でて皮をむき粗めにつぶす。
❷マヨネーズと素材調味だし 鯛を混ぜ合わせ、①とよく和える。
❸長ねぎは4cm長さに切り、フライパンで焼き色をつける。
❹③の長ねぎと②のポテトサラダを和える。
❺器に盛り付け、七味唐辛子をかける。
春野菜の鯛だしおひたし
素材調味だし鯛の商品ページへ
●材料（1人前当り）
素材調味だし鯛・・・・・・・・・15ml
水・・・・・・・・・・・・・・・30ml
菜の花・・・・・・・・・・・・・20g
アスパラガス・・・・・・・・・・30ｇ
スナップエンドウ・・・・・・・・20ｇ
キャベツ・・・・・・・・・・・・25ｇ
【作り方】
❶菜の花は5cm長さに切り、アスパラガスは3～4cm長さに切る。キャベツは5cm大に切る。
❷①の野菜をそれぞれさっと茹で、水分をしっかりと絞る。スナップエンドウは茹でて割く。
❸素材調味だし 鯛と水を合わせ、②に回しかけ、冷蔵庫で30分以上冷やし器の盛り付ける。
鯛だしオニオングラタンスープ
素材調味だし鯛の商品ページへ
●材料（1人前当り）
素材調味だし鯛・・・・・・・・・10ml
水・・・・・・・・・・・・・・・200ml
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・100g
塩・・・・・・・・・・・・・・・0.5ｇ
コショウ・・・・・・・・・・・・適量
バター・・・・・・・・・・・・・10ｇ
シュレットチーズ（ミックス）・・10ｇ
バゲット・・・・・・・・・・・・15ｇ
小ねぎ・・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
❶玉ねぎは薄切りにする。
❷鍋にバターを熱し、①の玉ねぎをきつね色になるまで炒め、塩、コショウで調味する。
❸②に素材調味だし 鯛と水を加えて一煮立ちさせる。
❹耐熱容器に③を注ぎ、1cm厚さに切ったバゲットとシュレットチーズ（ミックス）をのせ、200℃に温めたオーブンに入れてこんがり焼き色がつくまで焼く。
❺小ねぎを散らす。
鯛だしの揚げ出し豆腐
素材調味だし鯛の商品ページへ
●材料（1人前当り）
【鯛だしあん】
素材調味だし鯛・・・・・15ml
水・・・・・・・・・・・100ml
薄口醤油・・・・・・・・6ml
水溶き片栗粉・・・・・・適量
絹ごし豆腐・・・・・・・・200ｇ
片栗粉・・・・・・・・・・適量
玉ねぎ・・・・・・・・・・40ｇ
筍水煮・・・・・・・・・・60ｇ
いんげん・・・・・・・・・15ｇ
わさび・・・・・・・・・・適宜
油・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
❶鯛だしあんを作る。
鍋に素材調味だし 鯛と水、薄口醤油を入れてあたため、一煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
❷玉ねぎはくし切りにし、筍水煮は縦に薄切りにする。いんげんは半分に切る。
❸絹ごし豆腐はクッキングペーパー等で包み、水分をしっかり取る。
❹鍋に油を熱し、②を素揚げにする。
❺③の豆腐は片栗粉をまぶして揚げる。
❻④と⑤を器に盛り付け、①の鯛だしあんをかけてわさびを添える。
豆乳の鯛だしちゃんぽん
素材調味だし鯛の商品ページへ
●材料（1人前当り）
素材調味だし鯛・・・・・60ml
水・・・・・・・・・・・100ml
豆乳・・・・・・・・・・200ml
ちゃんぽん麺・・・・・・1玉
アスパラガス・・・・・・30ｇ
キャベツ・・・・・・・・50ｇ
菜の花・・・・・・・・・20ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・30ｇ
もやし・・・・・・・・・20ｇ
かまぼこ・・・・・・・・25ｇ
ちくわ・・・・・・・・・25ｇ
コショウ・・・・・・・・適量
油・・・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶アスパラガスは3cm長さで斜め切りにする。菜の花は3㎝長さに、キャベツは3cm角に切り、玉ねぎは薄切りにする。かまぼことちくわは食べやすい大きさに切る。
❷アスパラガスと菜の花、春キャベツは固めに茹でる。
❸フライパンに油を熱し、玉ねぎともやしを炒め、火が通ったら③とかまぼこ、ちくわを加え、コショウをふり、軽く炒め合わせる。
❹鍋に素材調味だし鯛と水、豆乳を入れて一煮立ちさせる。
❺器に茹でたちゃんぽん麺と④のスープを入れ、③をのせる。
くらむセビーチェ
素材調味だしくらむの商品ページへ
●材料（1人前当り）
素材調味だしくらむ・・・10ml
レモン果汁・・・・・・・10ml
紫玉ねぎ・・・・・・・・10ｇ
ミニトマト・・・・・・・35ｇ
ブロッコリー・・・・・・15g
そら豆・・・・・・・・・15ｇ
白身魚・・・・・・・・・35ｇ
真ダコ・・・・・・・・・35ｇ
【作り方】
❶そら豆は茹でて皮を剥く。ブロッコリーは茹でて小さめに切る。
❷紫玉ねぎは粗みじん切りにし、ミニトマトは4等分に切る。
❸真ダコと白身魚は1cm角に切る。
❹素材調味だし くらむとレモン果汁をボウルに入れて混ぜる。
❺④に全ての材料を入れよく和える。
そら豆の冷製ポタージュ
素材調味だしくらむの商品ページへ
●材料（1人前当り）
素材調味だしくらむ・・・5ml
牛乳・・・・・・・・・・60ml
そら豆・・・・・・・・・40ｇ
生クリーム・・・・・・・適量
そら豆（仕上げ用）・・・適量
ブラックペッパー・・・・適量
【作り方】
❶そら豆は茹でて皮を剥く。
❷素材調味だし くらむと①のそら豆、牛乳をミキサーにかけ、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
❸器に②のスープを入れ、そら豆（仕上げ用）を浮かべ、生クリームをかけ、ブラックペッパーをふる。
冷製シーフードくらむパスタ
素材調味だしくらむの商品ページへ
●材料（1人前当り）
素材調味だしくらむ・・・30ml
水・・・・・・・・・・・120ml
スパゲティ・・・・・・・80ｇ
シーフードミックス・・・100g
ミニトマト・・・・・・・17g
オリーブオイル・・・・・21ml
パセリ・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶シーフードミックスはさっと茹でて冷やす。
❷ミニトマトは4等分に切り、パセリはみじん切りにする。
❸素材調味だし くらむと水を合わせ、バットに入れて冷凍する。凍ったらフォーク等でかいてフレーク状にする。
❹スパゲッティを使用の時間より1分長めに茹でる。冷水で冷やして水気をよくきり、オリーブオイルで和える。
❺器に④を盛り付け、シーフードミックスとミニトマト、③をトッピングしてパセリを散らす。
冷製えびのフラン
素材調味だしえびの商品ページへ
●材料（1人前当り）
素材調味だしえび・・・・・・20ml
水・・・・・・・・・・・・・160ml
卵・・・・・・・・・・・・・60ｇ
むきエビ・・・・・・・・・・15ｇ
そら豆・・・・・・・・・・・4ｇ
【ソース】
素材調味だしえび・・・・・10ml
水・・・・・・・・・・・・2ml
ゼラチン・・・・・・・・・0.3ｇ
【作り方】
❶そら豆は茹でて皮を剥く。
❷卵を切るように溶き、素材調味だし えびと水を混ぜてこす。
❸②を耐熱容器に入れて蒸し器で強火で2分程蒸したら、むきエビとそら豆をのせて弱火で更に8分程蒸す。
❹蒸し上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
❺ソースを作る。
鍋に素材調味だし えびと水を入れて熱し、一煮立ちしたら火を止めて粉末ゼラチンを加えてよく混ぜる。
❻④に⑤を流し入れ、冷蔵庫で冷やして固める。
