recipe_top

 

●レシピから選ぶ

 recipe_wasyoku    recipe_tyuka    recipe_yousyoku

 

 recipe_gohan  recipe_menrui  recipe_soup  recipe_yakimono  recipe_nebemono
 recipe_sarada  recipe_musimono  recipe_nimono  recipe_agemono  recipe_tukemono
 recipe_itamemono  recipe_dessert  recipe_sonota  
 

●商品名から選ぶ

【だしパック】

 

パワフルエキスパック

6140 NOVAシリーズ香り一番 6214 本格派だしパック 合わせ特撰
6110 NOVAシリーズ旨印 6212 本格派だしパックかつお特撰
6145 NOVAシリーズだしくらべ 本格派だしパックあご特撰
こころづくし 板前さん本がつを28P

万能だし(かつお)    

__ 

__

 

     

スタンダード

product-dashi 和だし三昧 おもてなしパック
 昆布パワー ミニ和だし三昧

   __

__

 

     

無添加パック

本格派だしパック 合わせ 6148 あごだしぱっく
本格派だしパックかつお  焼いりこパック
   昆布と鰹のだしパック    
       

【削り節】

匠 鰹本節(花)    匠 鰹本節 血合抜 松
03-takumi-katsuohon-chiai-nuki 匠 鰹本節(血合抜)    匠 花かつを100
匠 枯本節(花)    匠 枯本節(血合抜)
匠 メジマグロ血合抜(花)  1012  糸鰹
匠 メジマグロ(花) 1010  お好み花削り
1538 万能ブレンド中厚削り うるめ中厚削り
       

【粉砕・粉節】

5009 天然だしの粉シリーズ 鯖    
       

【濃縮だし・海鮮だし】

8072 素材調味だし 帆立 素材調味だし 蟹
素材調味だし しじみ 素材調味だし えび
素材調味だし 鯛 素材調味だし あさり
 素材調味だし はまぐり     素材調味だし くらむ
素材調味だし 野菜 素材調味だし 鶏
8021

素材調味だし 牡蠣

 8076  濃縮煮干しだし

 __

__

     

【だしつゆ】

 7230 dondonserieskatsuotuyu どんどんシリーズ 鰹つゆ 7263 どんどんシリーズ 割烹だし
どんどんシリーズ 白つゆ 秘伝本返し
       

【ぽん酢・柑橘果汁】

ぽん酢三昧    
       

【乾物】

   真昆布  4035  利尻昆布(天然)
   日高昆布D  4131  切りだし昆布
とろろ昆布バラ  1162  とろ~り昆布
愛知県あおさのり    
       

豚の角煮

こころづくしの商品ページへ


recipe_kokorozukushi3

_

●材料(4人前)

(ダシ汁1200ml)
こころづくし・・・・1パック
水・・・・・・・・・3.6L

 

濃口醤油・・・・・・80ml
砂糖・・・・・・・・20g
酒・・・・・・・・・200ml

生姜・・・・・・・・1片

長ねぎの青い部分・・1本分

豚ばらブロック・・・600g

 

_ 

【作り方】

❶沸騰した3.6Lの湯にこころづくしを1パック入れ、中火で10分煮出して取り出す。

❷フライパンに多めの油(分量外)を熱し、お好みの大きさに切った豚ばらブロックを両面焼く。

❸鍋に水(分量外)と②の肉、長ねぎ、薄切りにした生姜を4枚入れて1時間程下茹でをする。下茹で後、肉は取り出し水気をきっておく。

❹別鍋にダシ汁1200mlと③の肉、残りの生姜を入れて火にかける。調味料を加えて落し蓋をし、弱火で1時間~1時間半程じっくりと煮込む。

中華風クリームコーンスープ

NOVAシリーズ 旨印の商品ページへ


recipe_umajirushi4

 

●材料(4人前)

(ダシ汁600ml)

NOVAシリーズ 旨印・・・1パック

水・・・・・・・・・・・・5.4L

 

酒・・・・・・・・・・・・15ml

塩・・・・・・・・・・・・9g

クリームコーン・・・・・・1/2缶(200g)

卵・・・・・・・・・・・・1個

ニラ・・・・・・・・・・・20g

水溶き片栗粉・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶沸騰した5.4Lの湯にNOVAシリーズ 旨印を1パック入れ、中火で10分煮出して取り出す。

❷ニラは1㎝長さに切る。

❸鍋にダシ汁600mlとクリームコーンを入れて中火にかける。酒を加えて一煮立ちさせたらニラを加え、水溶き片栗粉でトロミをつける。

❹溶き卵を流し入れてふわっと固まったら塩で味を調える。

つけうどん

NOVAシリーズ 旨印の商品ページへ

天然だしの粉シリーズ 鯖の商品ページへ


recipe_umajirushi3

 

●材料(2人前)

(ダシ汁600ml)

NOVAシリーズ 旨印・・・・・・1パック

水・・・・・・・・・・・・・・・5.4L

 

濃口醤油・・・・・・・・・・・・100ml

味りん・・・・・・・・・・・・・60ml

砂糖・・・・・・・・・・・・・・5g

天然だしの粉シリーズ 鯖・・・・・6g

うどん・・・・・・・・・・・・・2玉

刻みのり・・・・・・・・・・・・適宜

チャーシュー・・・・・・・・・・適宜

卵・・・・・・・・・・・・・・・2個

小麦粉・・・・・・・・・・・・・適量

天ぷら粉・・・・・・・・・・・・適量

小ねぎ・・・・・・・・・・・・・適宜

 

  

 

【作り方】

❶沸騰した5.4Lの湯にNOVAシリーズ 旨印を1パック入れ、中火で10分煮出して取り出す。

❷卵は冷凍庫で凍らせておく。

❸鍋にダシ汁600mlを入れて煮立たせ、調味料を加える。味を調えたら天然だしの粉シリーズ 鯖を加えて火を止める。

❹②の冷凍卵の殻をむき、全体に小麦粉をまぶしてから衣にくぐらせて揚げる。

❺茹でたうどんは冷水でしめて器に盛り付け、④をのせて刻みのりを散らす。

❻丼ぶりにチャーシューを入れて③のつゆを注ぎ、小口に切った小ねぎを散らし、⑤の脇に添える。

寄せ鍋(旨印)

NOVAシリーズ 旨印の商品ページへ


 

●材料(4人前)

(ダシ汁1200ml)

NOVAシリーズ 旨印・・・1パック

水・・・・・・・・・・・・7.2L

 

酒・・・・・・・・・・・・40ml

塩・・・・・・・・・・・・7g

薄口醤油・・・・・・・・・6ml

味りん・・・・・・・・・・20ml

塩だら・・・・・・・・・・200g

エビ・・・・・・・・・・・4尾

はまぐり・・・・・・・・・8個

白菜・・・・・・・・・・・1/2株

長ねぎ・・・・・・・・・・1本

椎茸・・・・・・・・・・・4枚

しめじ・・・・・・・・・・1/2袋

春菊・・・・・・・・・・・1束

人参・・・・・・・・・・・1/2本

 

 

【作り方】

❶沸騰した7.2Lの湯にNOVAシリーズ 旨印を1パック入れ、中火で7分煮出して取り出す。

❷鍋にダシ汁1200mlを入れ、調味料を加えて一煮立ちさせる。

❸はまぐり、エビは下処理をし、塩だらは食べやすい大きさに切る。

❹白菜はザク切りにし、長ねぎは7~8㎜幅の斜め切りにする。春菊は4等分の長さに切り、椎茸は軸を取り飾り包丁を入れる。人参は5㎜幅の輪切りにして型を抜く。

❺②の鍋地を火にかけ、塩だらを入れる。白菜、人参、椎茸、しめじ、長ねぎの順に加えていく。

❻エビを加え、更に1分たったらはまぐりを入れ、口が開いたら春菊を加えて一煮立ちさせる。

白玉と貝割れのお吸い物

NOVAシリーズ 香り一番の商品ページへ

利尻昆布(天然)の商品ページへ


recipe_kaoriitiban6

 

●材料(4人前)

(ダシ汁900ml)

NOVAシリーズ 香り一番・・1パック

水・・・・・・・・・・・・・5400ml

利尻昆布・・・・・・・・・・5g

酒・・・・・・・・・・・・・5ml

塩・・・・・・・・・・・・・2g

薄口醤油・・・・・・・・・・2.5ml

白玉団子・・・・・・・・・・160g

かいわれ菜・・・・・・・・・適宜

ゆず・・・・・・・・・・・・適宜

 

   

 

【作り方】

❶水5400mlに利尻昆布を入れて温め、沸騰直前で昆布を取り出す。沸騰したらNOVAシリーズ 香り一番を1パック入れて、中火で10分煮出して取り出す。

❷鍋のダシ汁900mlを入れて火にかけ、調味料で味を調える。

❷椀に白玉団子とかいわれ菜を盛り付け、②の吸い地を注ぎ、ゆずを添える。

だししゃぶ

NOVAシリーズ 香り一番の商品ページへ


recipe_kaoriitiban4

 

●材料(2人前)

(ダシ汁1000ml)

NOVAシリーズ 香り一番・・・・・・1パック

水・・・・・・・・・・・・・・・・・7200ml

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・10ml

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・10g

薄口醤油・・・・・・・・・・・・・・20ml

レタス・・・・・・・・・・・・・・・80g

エリンギ・・・・・・・・・・・・・・60g

豚しゃぶ肉・・・・・・・・・・・・・120g

人参・・・・・・・・・・・・・・・・30g

長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・40g

 

 

【作り方】

❶沸騰した7200mlの湯にNOVAシリーズ 香り一番を1パック入れ、中火で10分煮出して取り出す。

❷レタスとエリンギは食べやすい大きさに切り、人参と長ねぎは細切りにし、豚肉と一緒に器に盛り付ける。

❸鍋にダシ汁と調味料を入れて火にかける。

❹②の野菜と豚肉を③のくぐらせていただく。

香りのベジブロススープ

NOVAシリーズ 香り一番の商品ページへ


recipe_kaoriitiban5

 

●材料(4人前)

(ダシ汁2000ml)

NOVAシリーズ 香り一番・・・・・・・・・1パック

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・7200ml

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4g

野菜の皮、面取り等のくず野菜・・・・・・・400g

イタリアンパセリ・・・・・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶沸騰した7200mlの湯にNOVAシリーズ 香り一番を1パック入れ、中火で10分煮出して取り出す。

❷ 鍋にダシ汁2000mlと調理で出た野菜皮や面取りくず等を入れて弱火で30分煮込んでこす。

❸②のダシ汁に塩を加え、味を調えて温める。器に注ぎ、イタリアンパセリを添える。

筍とたらこの炊き合わせ

だしパックおもてなしの商品ページへ


recipe_omotenashi5

 

●材料(2人前)

だしパックおもてなし・・・・1パック

水・・・・・・・・・・・・・3.6L

 

生たらこ・・・・・・・・・・2腹

〔煮汁A〕

  ダシ汁・・・・・・・・・・・60ml

  薄口醤油・・・・・・・・・・45ml

  味りん・・・・・・・・・・・45ml

  砂糖・・・・・・・・・・・・3g

 

筍・・・・・・・・・・・・・120g

ふき・・・・・・・・・・・・80g

〔煮汁B〕

  ダシ汁・・・・・・・・・・・100ml

  薄口醤油・・・・・・・・・・7.5ml

  酒・・・・・・・・・・・・・7.5ml

  味りん・・・・・・・・・・・7.5ml

  塩・・・・・・・・・・・・・適量

木の芽  ・・・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶沸騰した3.6Lの湯にだしパックおもてなしを1パック入れて、中火で10間煮出して取り出す。
❷筍とふきは下処理をし、生たらこは縦に切り込みを入れて半分に切る。

❸鍋に〔煮汁A〕の調味料を入れて煮立たせ、生たらこを加え、落し蓋をして弱火で火を通す。
❹別鍋に〔煮汁B〕の調味料を煮立たせ、筍とふきを加えて弱火で煮含める。

❺器に③と④を盛り付けて木の芽を添える。

おでん(おもてなし)

だしパックおもてなしの商品ページへ


recipe_omotenashi4

 

●材料(4人前)

(ダシ汁1200ml)
だしパックおもてなし・・・・1パック

水・・・・・・・・・・・・・3.6L

薄口醤油・・・・・・・・・・30ml

酒・・・・・・・・・・・・・20ml

味りん・・・・・・・・・・・10ml

塩・・・・・・・・・・・・・7g

お好みのおでんの具・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶沸騰した3.6Lの湯にだしパックおもてなしを1パック入れて、中火で10分間煮出して取り出す。
❷鍋にダシ汁1200mlを入れて調味料を加える。

❸お好みのおでんの具を入れて煮る。煮立ったら火を一旦止めて味を含ませる。
❹しっかりと味が含んだらもう一度火にかけ、器に盛り付ける。

かぼちゃの煮物(混合ダシ)

だしパックおもてなしの商品ページへ


recipe_omotenashi3

 

●材料(2人前)

(ダシ汁400ml)
だしパックおもてなし・・・1パック

水・・・・・・・・・・・・3.6L

砂糖・・・・・・・・・・・18g

薄口醤油・・・・・・・・・15ml

味りん・・・・・・・・・・20ml

かぼちゃ・・・・・・・・・300g

木の芽・・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶沸騰した3.6Lの湯にだしパックおもてなしを1パック入れて、中火で10分間煮出して取り出す。
❷かぼちゃは一口大に切り、皮を少し残すように削ぎ取る。
❸鍋にかぼちゃを並べ、ダシ汁400mlと調味料を加え、落し蓋をして中火弱で煮る。
❹器に盛り付け、煮汁を少しかけて木の芽を添える。