●レシピから選ぶ
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●商品名から選ぶ
【だしパック】
パワフルエキスパック
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NOVAシリーズ香り一番 |  |
本格派だしパック 合わせ特撰 |
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NOVAシリーズ旨印 |  |
本格派だしパックかつお特撰 |
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NOVAシリーズだしくらべ |  |
本格派だしパックあご特撰 |
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こころづくし |  |
板前さん本がつを２８P |
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万能だし（かつお） | ||
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スタンダード
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和だし三昧 |  |
おもてなしパック |
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昆布パワー |  |
ミニ和だし三昧 |
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無添加パック
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本格派だしパック 合わせ |  |
あごだしぱっく |
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本格派だしパックかつお |  |
焼いりこパック |
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昆布と鰹のだしパック | ||
【削り節】
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匠 鰹本節（花） |  |
匠 鰹本節 血合抜 松 |
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匠 鰹本節（血合抜） |  |
匠 花かつを１００ |
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匠 枯本節（花） |  |
匠 枯本節（血合抜） |
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匠 メジマグロ血合抜（花） |  |
糸鰹 |
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匠 メジマグロ（花） |  |
お好み花削り |
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万能ブレンド中厚削り |  |
うるめ中厚削り |
【粉砕・粉節】
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天然だしの粉シリーズ 鯖 | ||
【濃縮だし・海鮮だし】
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素材調味だし 帆立 |  |
素材調味だし 蟹 |
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素材調味だし しじみ |  |
素材調味だし えび |
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素材調味だし 鯛 |  |
素材調味だし あさり |
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素材調味だし はまぐり |  |
素材調味だし くらむ |
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素材調味だし 野菜 |  |
素材調味だし 鶏 |
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濃縮煮干しだし | |
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スープベース ビーフ | |
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スープベース ムール貝 |  |
スープベース オマール海老 |
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特濃だし 煮干し |  |
特濃だし かつお |
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特濃だし 合わせ |
【だしつゆ】
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どんどんシリーズ 鰹つゆ |  |
どんどんシリーズ 割烹だし |
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どんどんシリーズ 白つゆ |  |
秘伝本返し |
【ぽん酢・柑橘果汁】
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ぽん酢三昧 | ||
【乾物】
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真昆布 |  |
利尻昆布 |
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日高昆布Ｄ |  |
切りだし昆布 |
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とろろ昆布バラ |  |
とろ～り昆布 |
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愛知県あおさのり | ||
鶏団子とかぶの白煮
焼いりこパックの商品ページへ
●材料（4人前）
（ダシ汁800ml）
焼いりこパック・・・・1パック
水・・・・・・・・・・5.4L
味りん・・・・・・・・・25ml
薄口醤油・・・・・・・・15ml
塩・・・・・・・・・・・1.5ｇ
かぶ・・・・・・・・・・3個
絹さや・・・・・・・・・適宜
【鶏団子】
鶏ももひき肉・・・・・175ｇ
長ねぎ・・・・・・・・1/4本
卵白・・・・・・・・・1/2個分
ダシ汁・・・・・・・・25ml
塩・・・・・・・・・・少々
コショウ・・・・・・・少々
【作り方】
❶5.4Lの水に焼いりこパックを1パックを入れ、中火弱でゆっくりと温め、沸騰直前にパックを取り出す。
❷鶏団子の材料をフードミキサーに入れ、鶏ももひき肉の筋がなくなるまで回し、鶏団子を作る。
❸鍋にダシ汁800mlを入れ、味りんを加え火にかける。４等分に切ったかぶと塩を入れ、煮立ったら落し蓋をし、弱火で７分程煮る。薄口醤油を加え、鶏団子を入れ、アクを取りながら３分程煮る。
❹かぶと鶏団子を汁ごと器に盛り、下茹でした絹さやを添える。
雑 煮
焼いりこパックの商品ページへ
●材料（4人前）
（ダシ汁800ml）
焼いりこパック・・・・1パック
水・・・・・・・・・・3.6L
塩・・・・・・・・・・・2ｇ
醤油・・・・・・・・・・10ml
酒・・・・・・・・・・・5ml
人参・・・・・・・・・・40ｇ
大根・・・・・・・・・・200ｇ
小松菜・・・・・・・・・1/2束
ぶり・・・・・・・・・・2切
かまぼこ・・・・・・・・適宜
餅・・・・・・・・・・・4切
【作り方】
❶3.6Lの水に焼いりこパックを1パック入れ、中火弱でゆっくりと温め、沸騰直前にパックを取り出す。
❷ぶりは適当な大きさに切り、下茹でをしておく。大根、人参は短冊に切り、小松菜は下茹でし5㎝の長さに切る。
❸鍋にダシ汁800mlと酒を入れて温めた後、大根と人参を加える。
❹塩、醤油を入れ、大根と人参を火が通るまで煮たら、ぶりを加えて一煮立ちさせる。
❺椀にかまぼこ、小松菜と焼いた餅を入れ、③を盛り付ける。
さつま汁
焼いりこパックの商品ページへ
●材料（4人前）
（ダシ汁800ml）
焼いりこパック・・・・1パック
水・・・・・・・・・・4.5L
赤味噌・・・・・・・・・30ｇ
白みそ・・・・・・・・・20ｇ
鶏もも肉・・・・・・・・100ｇ
さつま芋・・・・・・・・120ｇ
人参・・・・・・・・・・40ｇ
ごぼう・・・・・・・・・40ｇ
こんにゃく・・・・・・・80ｇ
長ねぎ・・・・・・・・・1/2本
【作り方】
❶沸騰した4.5Lの湯に焼いりこパックを1パック入れ、中火で10分煮出して取り出す。
❷鶏肉は一口大に切り、人参は半月切り、ごぼうは皮をこそげ取って斜め切りにし、水にさらす。さつま芋も半月切りにし水にさらす。
❸こんにゃくは一口サイズにちぎり熱湯で茹でる。
❹鍋にダシ汁800mlを入れ、②、③の材料がやわらかくなるまで煮込む。小口に切ったねぎを加え、味噌を溶き入れ一煮立ちさせる。
鶏団子スープ
和だし三昧の商品ページへ
●材料（4人前）
（ダシ汁1000ml）
和だし三昧・・・・・1パック
水・・・・・・・・・9L
塩・・・・・・・・・3ｇ
コショウ・・・・・・少々
ごま油・・・・・・・適量
人参・・・・・・・・15ｇ
ニラ・・・・・・・・30ｇ
もやし・・・・・・・80ｇ
乾燥春雨・・・・・・15ｇ
ごま・・・・・・・・適宜
【鶏団子】
鶏ももひき肉・・・100ｇ
長ねぎ・・・・・・15ｇ
卵白・・・・・・・1/4個分
生姜・・・・・・・適量
味噌・・・・・・・3ｇ
塩・・・・・・・・適量
【作り方】
❶沸騰した9Lの湯に和だし三昧を1パック入れ、中火で10分間煮出して取り出す。
❷長ねぎはみじん切りにし、生姜はすりおろす。人参は薄い短冊切りにし、ニラは3㎝長さに切る。
❸ボウルに〔鶏団子〕の材料を入れて全体に粘りが出るまで混ぜ合わせる。
❹ 鍋にだし汁1000mlと塩を入れ、煮立ったら③をスプーン等で団子状にして落とす。
❺人参を加え、火が通ったらニラともやし、春雨を加えて一煮立ちさせる。
❻ごまとごま油、コショウを加えて火を止める。
ミネストローネ
和だし三昧の商品ページへ
●材料（4人前）
（ダシ汁1000ml）
和だし三昧・・・・・・1パック
水・・・・・・・・・・5.4L
塩・・・・・・・・・・6ｇ
コショウ・・・・・・・少々
ローリエ・・・・・・・1枚
じゃが芋・・・・・・・300ｇ
人参・・・・・・・・・100ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・100ｇ
キャベツ・・・・・・・100ｇ
ベーコン・・・・・・・70ｇ
大豆（水煮）・・・・・100ｇ
グリンピース・・・・・70ｇ
ホールトマト・・・・・200ｇ
セロリ・・・・・・・・40ｇ
イタリアンパセリ・・・適宜
油・・・・・・・・・・適量
【作り方】
❶5.4Lの水に和だし三昧を1パック入れて中火にかけ、沸騰したら20分間煮出して取り出す。
❷人参は3㎜厚さのいちょう切りにし、じゃが芋とセロリは5㎜厚さの色紙切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。
❸鍋に油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。
❹人参とセロリを加えて炒め、油が回ったら蓋をして弱火で5分程蒸し煮にする。
❺ベーコンとキャベツ、じゃが芋を加えて混ぜたら蓋をしてさらに5分程蒸し煮にする。
❻野菜がしんなりとしてきたらホールトマトを加え、全体をつぶすように混ぜ、蓋をして5分程煮る。
❼ダシ汁500mlとローリエを入れて蓋をし、5分程煮たら野菜をつぶすようにしながらトロミがつくまで煮詰める。
❽残りのダシ汁500mlを加えて更に5分程中火で煮詰め、大豆とグリンピースを加え更に5分程煮込む。
❾器に盛り付け、刻んだイタリアンパセリを散らす。
おでん（和だし三昧）
和だし三昧の商品ページへ
●材料（4人前）
（ダシ汁1400ml）
和だし三昧・・・・・・・1パック
水・・・・・・・・・・・7.2L
味りん・・・・・・・・・20ml
塩・・・・・・・・・・・2ｇ
薄口醤油・・・・・・・・30ml
お好みのおでんの具・・・適量
【作り方】
❶沸騰した7.2Lの湯に和だし三昧を1パック入れ、中火で10分間煮出して取り出す。
❷鍋にダシ汁1400mlを入れて温める。
❸調味料を加え、お好みのおでんの具を入れて弱火で煮込む。
えびしんじょうのお吸い物
和だし三昧の商品ページへ
●材料（12人前）
（ダシ汁1800ml）
和だし三昧・・・・・・・1パック
水・・・・・・・・・・・10L
塩・・・・・・・・・・・2.5ｇ
酒・・・・・・・・・・・10ml
薄口醤油・・・・・・・・少々
【えびしんじょう】
エビ・・・・・・・・・100ｇ
塩・・・・・・・・・・5ｇ
酒・・・・・・・・・・10ml
白身魚のすり身・・・・200ｇ
卵白・・・・・・・・・1個分
ほうれん草・・・・・・・150ｇ
ゆず・・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶沸騰した10Lの湯に和だし三昧を1パック入れ、中火で10分間煮出して取り出す。
❷だし汁1800mlを温め、塩と薄口醤油、酒を入れて味を調える。
❸エビは下処理をして塩と酒に漬けたら1㎝幅に切る。
❹卵白は角が立つまで泡立て、白身魚のすり身と③のエビを半量フードプロセッサーにかける。
❺④を取り出し、残りのエビ半量を混ぜ合わせる。沸騰した湯の中にスプーンで丸めて落とし、火が通ったらすくい上げる。
❻ほうれん草は茹でて、冷水に取る。
❼椀に⑤のえびしんじょうと食べやすく切ったほうれん草を入れ、②の吸い地を注ぎ、ゆずを添える。
シーフードクリームシチュー
昆布パワーの商品ページへ
●材料（4人前）
（ダシ汁700ml）
昆布パワー・・・・・・・1パック
水・・・・・・・・・・・5.4L
チキンブイヨン・・・・・2個
ローリエ・・・・・・・・1枚
【ホワイトソース】
強力粉・・・・・・・・30ｇ
無塩バター・・・・・・40ｇ
牛乳・・・・・・・・・600ml
白ワイン・・・・・・・15ml
生クリーム・・・・・・45ml
塩・・・・・・・・・・少々
コショウ・・・・・・・少々
かぶ・・・・・・・・・・2個
人参・・・・・・・・・・2本
ブロッコリー・・・・・・1株
アスパラガス・・・・・・4本
エビ・・・・・・・・・・8尾
華いか・・・・・・・・・370ｇ
【作り方】
❶5.4Lの水に昆布パワーを1パック入れ、弱火で65℃まで温めたらパックを取り出す。
❷かぶは茎を1㎝程残して6等分のくし形に切る。人参はシャトー切りにする。ブロッコリーは小房に分け塩茹でをする。アスパラガスも2等分して塩茹でする。
❸下処理をしたエビと華イカは塩茹でし､エビは殻をむく。
❹鍋にダシ汁700mlとかぶ、人参、チキンブイヨン､ローリエを入れ､落し蓋をして弱火で30分間煮る。
❺ホワイトソースを作り､④と合わせて煮込む。とろみがついたらブロッコリー､アスパラガス､エビ､華イカを入れて混ぜ合わせる。
炊き合わせ
昆布パワーの商品ページへ
●材料（4人前）
（ダシ汁700ml）
昆布パワー・・・・・・・1パック
水・・・・・・・・・・・7.2L
【調味料Ａ】
薄口醤油・・・・・・・30ml
砂糖・・・・・・・・・27ｇ
【調味料Ｂ】
薄口醤油・・・・・・・5ml
砂糖・・・・・・・・・3ｇ
【調味料Ｃ】
薄口醤油・・・・・・・5ml
砂糖・・・・・・・・・3ｇ
人参・・・・・・・・・・80ｇ
車麩（小）・・・・・・・8個
干し椎茸・・・・・・・・4枚
戻し汁・・・・・・・・100ml
絹さや・・・・・・・・・12枚
【作り方】
❶7.2Lの水に昆布パワーを1パック入れ、弱火で65℃まで温めたらパックを取り出す。
❷干し椎茸は水に浸けて戻し､車麩も戻す。絹さやはすじを取り､人参はねじり梅にする。
❸ダシ汁700mlに椎茸の戻し汁100mlと調味料Aを合わせる。
❹小鍋に③の汁を500ml取り､絹さやをさっと煮たら取り出し、煮汁を少々かけて冷ます。煮汁に人参を入れて落し蓋をし､やわらかく煮たら取り出して煮汁を少々かけて冷ます。
❺④の汁に③の残りの汁と調味料Ｂを加え車麩を煮た後､取り出して煮汁を少々かけて冷ます。煮汁に調味料Ｃと椎茸を加え、煮汁が1/3になるまで煮詰める。
❻器に彩りよく盛り付ける。
お好み焼き
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お好み花削りの商品ページへ
●材料（1枚分）
（ダシ汁100ml）
昆布パワー・・・・・・1パック
水・・・・・・・・・・1.8L
薄力粉・・・・・・・・70ｇ
キャベツ・・・・・・・100ｇ
長芋・・・・・・・・・20ｇ
卵・・・・・・・・・・1個
紅生姜・・・・・・・・10ｇ
天かす・・・・・・・・10ｇ
豚肉・・・・・・・・・25ｇ
薄口醤油・・・・・・・1.6ml
ソース・・・・・・・・適宜
マヨネーズ・・・・・・適宜
お好み花削り・・・適宜
【作り方】
❶1.8Lの水に昆布パワーを1パック入れ、3時間程浸けた後、弱火で65℃まで温めたらパックを取り出す。
❷長芋はすりおろし､キャベツはせん切りにする。
❸薄力粉はふるいにかけ､冷めたダシ汁100ml長芋､薄口醤油､卵を入れて混ぜ合わせる。
❹③にキャベツ､天かす､紅生姜を加えて混ぜ合わせる。
❺鉄板に豚肉を焼き､④を丸くのせて両面がきつね色になるまで焼く。
❻焼き上がったら、ソースとマヨネーズを塗り､お好み花削りをたっぷりとかける。
