レシピ集 - ページ 32 / 37

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【だしパック】

パワフルエキスパック

	NOVAシリーズ香り一番	本格派だしパック合わせ特撰
	NOVAシリーズ旨印	本格派だしパックかつお特撰
	NOVAシリーズだしくらべ	本格派だしパックあご特撰
	万能だし（かつお）	板前さん本がつを２８P
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スタンダード

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無添加パック

	本格派だしパック合わせ		あごだしぱっく
	本格派だしパックかつお		焼いりこパック
	昆布と鰹のだしパック

【削り節】

	匠　鰹本節（花）		匠　鰹本節血合抜松
	匠　鰹本節（血合抜）		匠　花かつを１００
	匠　枯本節（花）		匠　枯本節（血合抜）
	匠　メジマグロ血合抜（花）		糸鰹
	匠　メジマグロ（花）		お好み花削り
	万能ブレンド中厚削り		うるめ中厚削り

【濃縮だし・海鮮だし】

	素材調味だし帆立		素材調味だし蟹
	素材調味だししじみ		素材調味だしえび
	素材調味だし鯛		素材調味だしあさり
	素材調味だしはまぐり		素材調味だしくらむ
	素材調味だし野菜		素材調味だし鶏
	素材調味だし牡蠣		濃縮煮干しだし
	まろこん		スープベースビーフ
	スープベースムール貝		スープベースオマール海老
	特濃だし煮干し		特濃だしかつお
	特濃だし合わせ

【だしつゆ】

	どんどんシリーズ　鰹つゆ		どんどんシリーズ　割烹だし
	どんどんシリーズ　白つゆ		秘伝本返し

【ぽん酢・柑橘果汁】

	ぽん酢三昧

【乾物】

	真昆布		利尻昆布
	日高昆布Ｄ		切りだし昆布
	とろろ昆布バラ		とろ～り昆布
	愛知県あおさのり

山菜うどん

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●材料（２人前）

（ダシ汁1000ml）
だしパックおもてなし・・・1パック

水・・・・・・・・・・・・3.6L

利尻昆布（特）・・・・・・10ｇ

薄口醤油・・・・・・・・・10ml

酒・・・・・・・・・・・・20ml

味りん・・・・・・・・・・20ml

塩・・・・・・・・・・・・8ｇ

うどん・・・・・・・・・・2玉

山菜水煮・・・・・・・・・適量

椎茸・・・・・・・・・・・2枚

長ねぎ・・・・・・・・・・適宜

【作り方】

❶鍋に3.6Lの水と利尻昆布を入れて温め、沸騰直前で昆布を引き上げる。沸騰したらだしパックおもてなしを1パック入れ、中火で10分間煮出して取り出す。
❷鍋にダシ汁1000mlと調味料を入れて煮立たせる。
❸山菜水煮と椎茸をダシ汁（分量外）で茹でて、お好みの調味料で味をつけ、サッと煮る。
❹丼ぶりに茹でたうどんを入れ、③と斜めに切った長ねぎを添えて、②のつゆを注ぐ。

菜の花とあさりのパスタ

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●材料（2人前）

どんどんシリーズ白つゆ・・・60ml
水・・・・・・・・・・・・・230ml

パスタ・・・・・・・・・・・200ｇ

菜の花・・・・・・・・・・・60ｇ

あさり・・・・・・・・・・・12粒

にんにく・・・・・・・・・・1片

コショウ・・・・・・・・・・少々

オリーブオイル・・・・・・・適量

【作り方】

❶あさりは砂出しをして、にんにくはみじん切りにする。
❷ 沸騰した湯に塩（分量外）を入れてパスタを茹でる。茹で上がる1分前に菜の花を加えてサッと茹でる。
❸ フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒める。
❹香りが立ったらどんどんシリーズ白つゆと水、あさりを加えて蓋をし、煮立たせる。
❺あさりの口が開いたら一旦取り出す。

❻⑤の汁を煮立たせ②のパスタと菜の花を加え、全体を和えるようにして軽く炒める。

❼コショウをふり、味を調えたら器に盛り付け⑤のあさりを添える。

中華丼

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●材料（2人前）

どんどんシリーズ白つゆ・・・50ml
水・・・・・・・・・・・・・400ml

オイスターソース・・・・・・5ml

ごま油・・・・・・・・・・・適量

水溶き片栗粉・・・・・・・・適量

ご飯・・・・・・・・・・・・2杯

豚ばら肉・・・・・・・・・・80ｇ

シーフードミックス・・・・・80ｇ

人参・・・・・・・・・・・・15ｇ

玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/2個

白菜・・・・・・・・・・・・100ｇ

ほうれん草・・・・・・・・・40ｇ

【作り方】

❶ 玉ねぎは薄く切り、白菜はざく切りにする。
❷人参は短冊切りにし、ほうれん草は3㎝長さに切る。豚ばら肉は一口大に切る。
❸ フライパンにごま油を熱し、豚ばら肉とシーフードミックスを炒める。火が通ってきたら玉ねぎと人参、白菜を加えて炒める。
❹ 全体に油が回ったらどんどんシリーズ白つゆと水、オイスターソースを加えて煮立たせる。
❺火が通ってきたらほうれん草を加えて、水溶き片栗粉でトロミをつける。

❻器にご飯を盛り、⑤をかける。

揚げもちのみぞれ鍋

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●材料（４人前）

どんどんシリーズ白つゆ・・・60ml
水・・・・・・・・・・・・・720ml

鶏むね肉・・・・・・・400ｇ

　【下味調味料】

　醤油・・・・・・・・5ml

　塩・・・・・・・・・3ｇ

　ごま油・・・・・・・3ml

　コショウ・・・・・・少々

　片栗粉・・・・・・・30ｇ

餅・・・・・・・・・・3個

大根・・・・・・・・・450ｇ

春菊・・・・・・・・・1/2袋

人参・・・・・・・・・130ｇ

油・・・・・・・・・・適量

【作り方】

❶ 鶏むね肉はそぎ切りにして下味調味料で下味をつけ、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。
❷ 餅は4等分にして180℃の油で揚げる。
❸ 大根はすりおろして軽く水気をきる。人参はねじり梅にし、春菊は5㎝長さに切る。
❹ 鍋にどんどんシリーズ白つゆと水を入れて火にかけ、沸騰したら人参、鶏むね肉、②の餅を入れる。
❺春菊を加えて一煮立ちしたら、大根おろしをのせて火を止める。

かぼちゃの煮物（煮干しダシ）

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