鶏団子のぽん酢鍋

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●材料（4人前）

ぽん酢三昧・・・・・・・・・・・200ml

水・・・・・・・・・・・・・・・100ml

味噌・・・・・・・・・・・・・・3ｇ

（鶏団子）

　鶏ひき肉（もも）・・・・・・・400ｇ

　長ねぎ・・・・・・・・・・・・100ｇ

　卵・・・・・・・・・・・・・・1個

　味噌・・・・・・・・・・・・・10ｇ

　塩・コショウ・・・・・・・・・少々

レタス・・・・・・・・・・・・・300ｇ

長ねぎ・・・・・・・・・・・・・100ｇ

ごぼう・・・・・・・・・・・・・100ｇ

椎茸・・・・・・・・・・・・・・4枚

油揚げ・・・・・・・・・・・・・1枚

人参・・・・・・・・・・・・・・30ｇ

にんにく・・・・・・・・・・・・1片

生姜・・・・・・・・・・・・・・1片

【作り方】

❶（鶏団子を作る）

ボウルに鶏ひき肉とみじん切りにした長ねぎ・卵を入れて混ぜ合わせる。

❷レタスは一口大に切り、長ねぎは斜めに切る。ごぼうは笹がきにして油揚げは短冊に切る。椎茸は軸を取り、飾り包丁を入れる。人参はお好みの型に抜く。

❸土鍋に水とにんにく、生姜を入れて煮立たせる。味噌を溶き入れて①を団子状にして入れる。

❹鶏団子が浮いてきたらその他の材料を加え、火が通ったらぽん酢三昧を加えて一煮立ちさせる。