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●商品名から選ぶ

【だしパック】

 

パワフルエキスパック

6140 NOVAシリーズ香り一番 6214 本格派だしパック 合わせ特撰
6110 NOVAシリーズ旨印 6212 本格派だしパックかつお特撰
6145 NOVAシリーズだしくらべ 本格派だしパックあご特撰
こころづくし 板前さん本がつを28P

万能だし(かつお)    

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スタンダード

product-dashi 和だし三昧 おもてなしパック
 昆布パワー ミニ和だし三昧

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無添加パック

本格派だしパック 合わせ 6148 あごだしぱっく
本格派だしパックかつお  焼いりこパック
   昆布と鰹のだしパック    
       

【削り節】

匠 鰹本節(花)    匠 鰹本節 血合抜 松
03-takumi-katsuohon-chiai-nuki 匠 鰹本節(血合抜)    匠 花かつを100
匠 枯本節(花)    匠 枯本節(血合抜)
匠 メジマグロ血合抜(花)  1012  糸鰹
匠 メジマグロ(花) 1010  お好み花削り
1538 万能ブレンド中厚削り うるめ中厚削り
       

【粉砕・粉節】

5009 天然だしの粉シリーズ 鯖    
       

【濃縮だし・海鮮だし】

8072 素材調味だし 帆立 素材調味だし 蟹
素材調味だし しじみ 素材調味だし えび
素材調味だし 鯛 素材調味だし あさり
 素材調味だし はまぐり     素材調味だし くらむ
素材調味だし 野菜 素材調味だし 鶏
8021

素材調味だし 牡蠣

 8076  濃縮煮干しだし

まろこん

   

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【だしつゆ】

 7230 dondonserieskatsuotuyu どんどんシリーズ 鰹つゆ 7263 どんどんシリーズ 割烹だし
どんどんシリーズ 白つゆ 秘伝本返し
       

【ぽん酢・柑橘果汁】

ぽん酢三昧    
       

【乾物】

   真昆布  4035  利尻昆布(天然)
   日高昆布D  4131  切りだし昆布
とろろ昆布バラ  1162  とろ~り昆布
愛知県あおさのり    
       

あおさの天ぷら

愛知県産あおさのりの商品ページへ


 

 

●材料(2人前)

愛知県産あおさのり(水戻し)・適量

イカげそ・・・・・・・・・・・適量

お好みの具材・・・・・・・・・適量

小麦粉・・・・・・・・・・・・適量

水・・・・・・・・・・・・・・適量

卵・・・・・・・・・・・・・・適量

油・・・・・・・・・・・・・・適量

 

  

 

【作り方】

❶ ボールに小麦粉と水、卵を入れて少し固めの衣を作る。
❷①に愛知県あおさのりを加えて混ぜ合わせる。

❸鍋に油を熱し、具材を衣に絡めて揚げる。

あおさのリゾット

愛知県産あおさのりの商品ページへ

素材調味だし野菜400mlの商品ページへ


   

 

●材料(4~5人前)

米・・・・・・・・・・・・・・2合

愛知県産あおさのり(水戻し)・大さじ2

素材調味だし野菜400ml・・・・20ml

水・・・・・・・・・・・・・・380ml

オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2

粉チーズ・・・・・・・・・・・大さじ2

塩・こしょう・・・・・・・・・適量

バジル・・・・・・・・・・・・適量

 

  

 

【作り方】

❶ フライパンにオリーブオイルを熱し、米を入れて炒める。
❷米が透き通ってきたら素材調味だし野菜と水を加えて弱火で20分程煮る。

❸②に塩・こしょうをし、バジルと愛知県産あおさのりを加えてよく混ぜ、粉チーズをふる。

あおさの玉子焼き

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どんどんシリーズ割烹だし1リットルの商品ページへ


 

●材料(2人前)

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個

愛知県産あおさのり・・・・・・・・・・・適量

どんどんシリーズ割烹だし1リットル・・・5ml

 

  

 

【作り方】

❶ 卵を割り、泡立てないようによく混ぜる。
❷ ①にどんどんシリーズ割烹だしを加えてこす。

❸②に愛知県産あおさのりを加えてよく混ぜる。
❹ 卵焼き用のフライパンに油を敷き温めた後、③を少しずつ流し入れて

手前に巻く。空いたところに油を塗り、巻いた卵を向こう側にお送り

手前にも油を塗る。
❺ 再び卵を流し入れ④を繰り返す。
❻仕上げに四面焼き、器に盛る。

とろろのワンタンスープ

とろろ昆布バラの商品ページへ

本格派だしパック かつおの商品ページへ

どんどんシリーズ白つゆの商品ページへ


 

●材料(4人前)

(ダシ汁・・・800ml)

 本格派だしパック かつお・・・1パック

 水・・・・・・・・・・・・・・5L

 

どんどんシリーズ白つゆ・・・・50ml

とろろ昆布バラ・・・・・・・・4枚 

ワンタン・・・・・・・・・・・8個

チンゲン菜・・・・・・・・・・4枚

人参・・・・・・・・・・・・・20g

小ねぎ・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶沸騰した5Lの湯に本格派だしパック かつおを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。

❷人参は短冊切り、チンゲン菜は芯を取り食べやすい大きさに切る。

❸鍋にどんどんシリーズ白つゆとだし汁、人参、チンゲン菜の芯を入れて中火にかける。

❹火が通ってきたらワンタンを加えて3分程煮る。

❺チンゲン菜の葉ととろろ昆布を加えてサッと煮たら火を止める。器に盛り付け、仕上げに小口に切った小ねぎを散らす。

とろろの味噌汁

とろろ昆布バラの商品ページへ

本格派だしパック かつおの商品ページへ

 

 

●材料(4人前)

(ダシ汁・・800ml)

 本格派だしパック かつお・・・1パック

 水・・・・・・・・・・・・・・4L

 

とろろ昆布バラ・・・・・・・・4枚 

豆腐・・・・・・・・・・・・・1/2丁

味噌・・・・・・・・・・・・・40g

 

 

【作り方】

❶沸騰した4Lの湯に本格派だしパック かつおを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。

❷鍋にだし汁を入れて煮立たせ、サイコロ状に切った豆腐を入れる。

❸一煮立ちしたら味噌を溶き入れる。碗に盛り付けて、とろろ昆布を入れる。

松茸の釜めし

秘伝本返しの商品ページへ


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●材料(1人前)

秘伝本返し・・・・・・・25ml

水・・・・・・・・・・・200ml

酒・・・・・・・・・・・5ml

米・・・・・・・・・・・1合

松茸・・・・・・・・・・40g

油揚げ・・・・・・・・・20g

三つ葉・・・・・・・・・適量

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【作り方】

❶米は洗って30分程、浸水させる。

❷松茸は、濡らしたキッチンペーパーなどで軽く汚れを落としてから、縦に薄く切り、油揚げは、油抜きをし短冊に切り、三つ葉は3cm長さに切る。

❸水気をきった米を釜に入れ、秘伝本返し、水、酒を加え、松茸、油揚げをのせて強火にかけます。

❹沸騰してきたら蓋をして3分、その後、弱火にして10分火にかける。

❺火を止めて10分蒸らして出来上がり。

 

 

 

 

鶏肉と舞茸の炊き込みご飯

 

どんどんシリーズ 割烹だし1リットルの商品ページへ


 

●材料(4~5人前)

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・35ml

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2合のメモリまで

米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2合

舞茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・2/3パック

鶏肉(もも)・・・・・・・・・・・・・・100g

小ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶1㎝幅切った鶏肉(もも)をボウルに入れて、割烹だしを加えて下味をつける。

❷米は洗ってザルに上げ、水気をきる。

❸炊飯器に②の米とほぐした舞茸、②を汁ごと入れ、水を2合のメモリまで加えて炊き込む。

❹炊き上がったら器に盛り付け、小口に切った小ねぎを散らす。

 

菜の花と桜えびのはまぐり土鍋ご飯

素材調味だしはまぐりの商品ページへ


 

●材料(2人前当り)

素材調味だしはまぐり・・・・・・30ml

水・・・・・・・・・・・・・・・120ml

米・・・・・・・・・・・・・・・150g

菜の花・・・・・・・・・・・・・30g

桜エビ(乾燥)・・・・・・・・・30g

 

 

【作り方】

❶菜の花は茹でて5㎝長さに切る。

❷土鍋に研いだ米を入れ、30分程浸す。素材調味だしはまぐりと桜エビを加えて炊き上げる。

❸炊き上がったらよく混ぜて、菜の花を添える。

 

さつま芋ごはん

どんどんシリーズ 白つゆの商品ページへ


      

●材料(4~5人前)

どんどんシリーズ白つゆ・・・・60ml

水・・・・・・・・・・・・・・360ml

米・・・・・・・・・・・・・・2合

さつまいも・・・・・・・・・・200g

しめじ・・・・・・・・・・・・80g

ごま・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶米は研いでザルに上げておく。

❷さつまいもはさいの目切りにし、しめじは根本を切り落とし、小房に分ける。

❸炊飯器に①と②を入れ、どんどんシリーズ白つゆと水を加えて炊く。

❹炊き上がったら器に盛り付け、ごまをふる。

牡蠣のクリームパスタ

素材調味だし牡蠣の商品ページへ


 

 

●材料(2人前)

素材調味だし牡蠣・・・・20ml
牛乳・・・・・・・・・・200ml

生クリーム・・・・・・・100ml

パスタ・・・・・・・・・160g

パスタの茹で汁・・・・・適量

生牡蠣・・・・・・・・・100~120g

ほうれん草・・・・・・・60g

白ワイン・・・・・・・・30ml

小麦粉・・・・・・・・・9g

塩・・・・・・・・・・・適量

オリーブオイル・・・・・適量

バター・・・・・・・・・20g

 

 

【作り方】

❶生牡蠣は汚れを洗い落し、水気をきる。ほうれん草は3㎝長さに切る。

❷牛乳と生クリーム、素材調味だし牡蠣を混ぜ合わせておく。

❸フライパンにオリーブオイルを熱し、①の牡蠣を軽く焼き、白ワインを加える。アルコール分が飛んだら牡蠣を取り出す。

❹③のフライパンにバターを溶かし、ほうれん草を入れ、サッと炒める。小麦粉を加えて全体を炒める。②を3~4回に分けて加え、ダマにならないように混ぜ合わせる。

❺トロミがついたら茹でたパスタと茹で汁を加えて混ぜ合わせる。③の牡蠣を戻し、塩で味を調える。