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【だしパック】

 

パワフルエキスパック

6140 NOVAシリーズ香り一番 6214 本格派だしパック 合わせ特撰
6110 NOVAシリーズ旨印 6212 本格派だしパックかつお特撰
6145 NOVAシリーズだしくらべ 本格派だしパックあご特撰
こころづくし 板前さん本がつを28P

万能だし(かつお)    

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スタンダード

product-dashi 和だし三昧 おもてなしパック
 昆布パワー ミニ和だし三昧

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無添加パック

本格派だしパック 合わせ 6148 あごだしぱっく
本格派だしパックかつお  焼いりこパック
   昆布と鰹のだしパック    
       

【削り節】

匠 鰹本節(花)    匠 鰹本節 血合抜 松
03-takumi-katsuohon-chiai-nuki 匠 鰹本節(血合抜)    匠 花かつを100
匠 枯本節(花)    匠 枯本節(血合抜)
匠 メジマグロ血合抜(花)  1012  糸鰹
匠 メジマグロ(花) 1010  お好み花削り
1538 万能ブレンド中厚削り うるめ中厚削り
       

【粉砕・粉節】

5009 天然だしの粉シリーズ 鯖    
       

【濃縮だし・海鮮だし】

8072 素材調味だし 帆立 素材調味だし 蟹
素材調味だし しじみ 素材調味だし えび
素材調味だし 鯛 素材調味だし あさり
 素材調味だし はまぐり     素材調味だし くらむ
素材調味だし 野菜 素材調味だし 鶏
8021

素材調味だし 牡蠣

 8076  濃縮煮干しだし

まろこん

   

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【だしつゆ】

 7230 dondonserieskatsuotuyu どんどんシリーズ 鰹つゆ 7263 どんどんシリーズ 割烹だし
どんどんシリーズ 白つゆ 秘伝本返し
       

【ぽん酢・柑橘果汁】

ぽん酢三昧    
       

【乾物】

   真昆布  4035  利尻昆布(天然)
   日高昆布D  4131  切りだし昆布
とろろ昆布バラ  1162  とろ~り昆布
愛知県あおさのり    
       

白身魚の野菜餡

 

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●材料(2人前)

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・10ml

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml

白身魚・・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ

塩・コショウ・・・・・・・・・・・・・・適量

片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g

さやえんどう・・・・・・・・・・・・・・5g

長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・10g

生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶人参と生姜は皮を剥いて千切りにする。

❷さやえんどうは沸騰した湯でサッと茹でて、冷水にとり、ザルに上げて水気をきり千切りにする。

長ねぎは斜め切りにする。

❸鍋に割烹だしと水、人参、生姜を入れて煮立たせる。火が通ったらさやえんどうと長ねぎを加えてサッと煮る。

水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。

❹白身魚はしお・コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶして余分な粉を落とす。

❺熱した油で④をきつね色になるまで揚げる。

❻⑤を器に盛り付け、③の餡をかける。

 

明太子パスタ

 

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●材料(2人前)

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・30ml

バター  ・・・・・・・・・・・・・・・・20g

マヨネーズ  ・・・・・・・・・・・・・・10g

明太子・・・・・・・・・・・・・・・・・20g

パスタ・・・・・・・・・・・・・・・・・200g

かいわれ菜・・・・・・・・・・・・・・・5g

レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・1切

 

 

【作り方】

❶沸騰した湯に塩(分量外)を少々入れてパスタを茹でてザルに上げる。

❷かいわれ菜は根本を切り、レモンは輪切りにする。

❸明太子は中央に切り目を入れて、包丁の背でしごき取る。

❹ボウルに割烹だしとバター、マヨネーズ、③の明太子、①のパスタを入れて全体を和える。

❺④を器に盛り付けて、②のかいわれ菜とレモンを添える。

 

きのこ汁

 

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・60ml

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1000ml

しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・50g

舞茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g

えのき茸・・・・・・・・・・・・・・・・30g

里芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g

三つ葉・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶鍋に割烹だしと水、里芋を入れて煮立たせる。

❷①にしめじと舞茸、えのき茸を加えて更に煮立たせる。

❸火が通ったら碗に盛り付けて、三つ葉を散らす。

 

揚げ出し豆腐の中華餡

 

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・25ml

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300ml

木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・1丁

人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g

チンゲン菜・・・・・・・・・・・・・・・30g

長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・15g

きくらげ・・・・・・・・・・・・・・・・10g

生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・2g

ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶木綿豆腐はよく水切りをし、片栗粉(分量外)を付けて、熱した油(分量外)で表面がキツネ色にまるまで揚げる。

❷きくらげは水戻しをし、千切りにする。人参は千切りにし、長ねぎは斜めに薄く切る。チンゲン菜は一口大に切る。生姜はみじん切りにする。

❸鍋にごま油と生姜を熱し、②の野菜を入れて炒める。

❹全体に油が馴染んだら割烹だしと水を入れて煮立たせる。水溶き片栗粉を加えて少し固めの餡を作る。

❺器に①の豆腐を盛り付け、④の餡をかける。

 

けんちん汁(割烹だし)

 

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・40ml

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1000ml

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15ml

大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g

人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g

ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・40g

こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・・100g

木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・1/2丁

小ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

 

【作り方】

❶木綿豆腐はキッチンペーパー等で包みザルに上げて水気をきる。

❷大根と人参はいちょう切りにし、ごぼうは笹がきにする。こんにゃくは手でちぎる。

❸鍋にごま油を熱し、①と②を炒める。全体に油が馴染んだら割烹だしと水、酒を入れて煮立たせる。

❹火が通ったら碗に盛り付け、小口に切った小ねぎを散らす。

 

豆乳スープ

 

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●材料(2人前)

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・12.5ml

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・362.5ml

豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ml

白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・25g

ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・20g

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・25g

あさり水煮・・・・・・・・・・・・・・・15g

粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・1.5g

 

 

 

【作り方】

❶沸騰した湯に塩(分量外)を少々入れ、ほうれん草をサッと茹で、冷水にとって3㎝長さに切る。

❷玉ねぎは薄切りにし、白菜は短冊切りにする。

❸鍋に割烹だしと水、豆乳、②、あさりを入れて煮立たせる。

❹火が通ったら①のほうれん草と粉チーズを加えて一煮立ちさせる。

 

秋の豆乳スープ

 

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●材料(2人前)

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・15ml

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300ml

豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ml

粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・2g

さつまいも・・・・・・・・・・・・・・・40g

ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・15g

しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・10g

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・30g

ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・15g

 

 

【作り方】

❶沸騰した湯に塩(分量外)を少々入れ、ほうれん草をサッと茹で、冷水にとって3㎝長さに切る。

❷さつまいもは5mm幅の半月切りにし、しめじは子房に分ける。玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは短冊切りにする。

❸鍋に割烹だしと水、豆乳、②を入れて煮立たせる。

❹さつまいもに火が通ったら①のほうれん草と粉チーズを加えて一煮立ちさせる。

 

あおさの酢の物

愛知県産あおさのりの商品ページへ

ぽん酢三昧lの商品ページへ


 

●材料(2人前)

愛知県産あおさのり(水戻し)・・30g

山芋・・・・・・・・・・・・・・30g

ぽん酢三昧・・・・・・・・・・・適量

 

  

 

【作り方】

❶ 山芋は拍子切りにする。
❷①の山芋と愛知県産あおさのりを器に盛りぽん酢三昧をかける。

あおさのスープ

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素材調味だし鶏400mlの商品ページへ


 

●材料(2人前)

素材調味だし鶏400ml・・・・・・19ml

水・・・・・・・・・・・・・・・281ml

愛知県産あおさのり(水戻し)・・適量

豆腐・・・・・・・・・・・・・・1/2丁

 

  

 

【作り方】

❶ 鍋に素材調味だし鶏と水を入れて火にかける。

❷沸騰してきたら四等分にした豆腐を加える。

❸豆腐に火が通ったら愛知県産あおさのりを加え、火を止める。

しじみラーメン

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素材調味だししじみ400mlの商品ページへ


 

 

●材料(1人前)

素材調味だししじみ400ml・・・・10ml

塩ラーメンスープ・・・・・・・・25ml

お湯・・・・・・・・・・・・・・315ml

中華麺・・・・・・・・・・・・・1玉

しじみ(殻付き)・・・・・・・・100g

愛知県産あおさのり(水戻し)・・適量

メンマ・・・・・・・・・・・・・適宜

白髪ねぎ・・・・・・・・・・・・適宜

お好みのトッピング・・・・・・・適宜

 

  

 

【作り方】

❶ 鍋に塩ラーメンスープとお湯を入れて煮立たせ、素材調味だししじみを加える。
❷器に茹でた中華麺を入れて①のスープを注ぐ。

❸②に愛知県産あおさのりとメンマ、お好みのトッピングをのせ、白髪ねぎを添える。