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●商品名から選ぶ

【だしパック】

パワフルエキスパック

6140 NOVAシリーズ香り一番 6214 本格派だしパック 合わせ特撰
6110 NOVAシリーズ旨印 6212 本格派だしパックかつお特撰
6145 NOVAシリーズだしくらべ 本格派だしパックあご特撰
6187 こころづくし 板前さん本がつを28P

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スタンダード

product-dashi 和だし三昧 おもてなしパック
 昆布パワー ミニ和だし三昧

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無添加パック

本格派だしパック 合わせ 6148 あごだしぱっく
本格派だしパックかつお    焼いりこパック
   昆布と鰹のだしパック    
       

【削り節】

匠 鰹本節(花)    匠 鰹本節 血合抜 松
03-takumi-katsuohon-chiai-nuki 匠 鰹本節(血合抜)    匠 花かつを100
匠 枯本節(花)    匠 枯本節(血合抜)
匠 メジマグロ血合抜(花)  1012  糸鰹
匠 メジマグロ(花) 1010  お好み花削り
1538 万能ブレンド中厚削り  うるめ中厚削り
       

【粉砕・粉節】

5009 天然だしの粉シリーズ 鯖    
       

【濃縮だし・海鮮だし】

8072 素材調味だし 帆立 素材調味だし 蟹
素材調味だし しじみ 素材調味だし えび
素材調味だし 鯛 素材調味だし あさり
 素材調味だし はまぐり     素材調味だし くらむ
素材調味だし 野菜 素材調味だし 鶏
8021

素材調味だし 牡蠣

 8076  濃縮煮干しだし

8021

フタバの料亭 昆布だし    

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【だしつゆ】

 7230 dondonserieskatsuotuyu どんどんシリーズ 鰹つゆ 8026 煮干し白だし
どんどんシリーズ 白つゆ あごだしつゆ
7263 どんどんシリーズ 割烹だし    
秘伝本返し 8056 極上かつ丼のたれ
       

【ぽん酢・柑橘果汁】

ぽん酢三昧    
       

【乾物】

   真昆布  4035  利尻昆布(特)
   日高昆布D  4131  切りだし昆布
とろろ昆布バラ(無添加)  1162  とろ~り昆布
       
       

揚げ出し豆腐

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 材料(4人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・・60ml

水・・・・・・・・・・・・・・180ml

木綿豆腐・・・・・・・・・・・2丁

小ねぎ・・・・・・・・・・・・15g

片栗粉・・・・・・・・・・・・適量

生姜・・・・・・・・・・・・・適量

鰹節・・・・・・・・・・・・・適量

油・・・・・・・・・・・・・・適量

 

      

【作り方】

❶木綿豆腐は半分に切り、キッチンペーパー等で包み、重しをのせて30分程水出しをする。

❷①に片栗粉をまぶして余分な粉を落とす。

❸熱した油で②をキツネ色になるまで揚げる。

❹鍋にどんどんシリーズ鰹つゆと水を入れて一煮立ちさせる。

❺③を器に盛り付け④を注ぎ、小ねぎと生姜、鰹節を添える。

 

 

いか大根

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 材料(2人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・・45ml

水・・・・・・・・・・・・・・400ml

イカ・・・・・・・・・・・・・1杯

大根・・・・・・・・・・・・・1/2本

 

      

【作り方】

❶大根は厚さ2㎝の半月切りにして面取りをする。イカは下処理をし、胴の部分は輪切りにする。

❷耐熱皿に大根を入れ600wの電子レンジで5分程加熱する。

❸鍋にどんどんシリーズ鰹つゆと水を入れて煮立たせ、イカを加える。

サッと煮たら胴の部分だけ取り出し、他はそのまま煮込む。

❹②の大根を加えて落し蓋をし、弱火で30分程煮込んだら火を止めて冷ます。

❺再び弱火で20分程煮込んだら③で取り出した胴を戻して一煮立ちさせる。

 

 

すき焼き(鰹つゆ)

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 材料(2人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・・200ml

水・・・・・・・・・・・・・・200ml

砂糖・・・・・・・・・・・・・9g

牛肉(うす切り)・・・・・・・200g

長ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2本

お好みの具材・・・・・・・・・適量

牛脂・・・・・・・・・・・・・適量

              

      

【作り方】

❶鍋にどんどんシリーズ鰹つゆと水、砂糖を入れて煮立たせる。

❷牛肉と長ねぎ、その他の具材は食べやす大きさに切る。

❸すき焼き鍋に牛脂を溶かし、長ねぎを焼き付け香りを移す。

❹牛肉を広げ、サッと焼き、①の割り下を注ぐ。他の具材を順に加える。

 

 

さつまいものきんぴら

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 材料(2人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・・15ml

水・・・・・・・・・・・・・・15ml

みりん・・・・・・・・・・・・6ml

さつまいも・・・・・・・・・・100g

黒ゴマ・・・・・・・・・・・・適量

              

      

【作り方】

❶さつまいもは千切りにして水にさらし、水気をきる。

❷フライパンに油を熱し、①を炒め、色が変わってきたら中火弱にしてどんどんシリーズ鰹つゆと水、みりんを加えて炒める。

❸味が馴染んだら器に盛り付け、黒ゴマを散らす。

 

鯵の竜田揚げ

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 材料(2人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・・15ml

水・・・・・・・・・・・・・・15ml

みりん・・・・・・・・・・・・6ml

おろし生姜・・・・・・・・・・適量

鯵の切り身・・・・・・・・・・2切れ

片栗粉・・・・・・・・・・・・適量

油・・・・・・・・・・・・・・適量

白髪ねぎ・・・・・・・・・・・適宜

大葉・・・・・・・・・・・・・適宜

レモン・・・・・・・・・・・・適宜

              

      

【作り方】

❶鯵は一口大に切り、どんどんシリーズ鰹つゆと水、みりん、おろし生姜を合わせた中に5分程浸けておく。

❷①の鯵を軽く拭き、片栗粉をまぶす。

❸②の鯵を170℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。

❹器に盛り付け白髪ねぎや千切りにした大葉、レモン等を添える。

 

白身魚の照り焼き

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 材料(2人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・・20ml

砂糖・・・・・・・・・・・・・6g

酒・・・・・・・・・・・・・・10ml

みりん・・・・・・・・・・・・12ml

白身魚・・・・・・・・・・・・2切れ

              

      

【作り方】

どんどんシリーズ鰹つゆと砂糖、酒、みりんを混ぜ合わせておく。

❷フライパンに油を熱し、白身魚を入れて両面を香ばしく焼く。

❸白身魚を取り出し、フライパンの油をふき取り、①のタレを入れて、煮詰めない程度に温める。

❹白身魚を戻し入れ、タレを絡めて器に盛りつける。

❺お好みでしし唐やねぎ、木の芽を添える。

 

筍ごはん

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 材料(4~5人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・・10ml

塩・・・・・・・・・・・・・・3g

米・・・・・・・・・・・・・・2合

水・・・・・・・・・・・・・・2合のメモリまで

      

筍(水煮)・・・・・・・・・・1/2個

油揚げ・・・・・・・・・・・・1/2枚

しめじ・・・・・・・・・・・・40g

              

      

【作り方】

❶筍は下茹でをして短冊に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切り、細切りにする。しめじは子房に分ける。

❷米は洗い、水を切る。炊飯器に入れてどんどんシリーズ鰹つゆと塩を加え、水を2合のメモリまで入れて混ぜる。

❸②の炊飯器に①を加えて炊き上げる。

❹茶碗に盛り、お好みで木の芽を添える。

 

豚のぽん酢しょうが焼き

 

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●材料(4人前)

ぽん酢三昧・・・・・・・・・・・60ml

味りん・・・・・・・・・・・・・30ml

おろし生姜・・・・・・・・・・・適量

豚肉(ロース)・・・・・・・・・320g

キャベツ・・・・・・・・・・・・適量

ミニトマト・・・・・・・・・・・4個

 

 

【作り方】

ぽん酢三昧と味りん、おろし生姜を混ぜ合わせ、豚肉を5分程浸けておく。

❷フライパンに油(分量外)を熱し、①の豚肉を焼き、両面に火が通ったら①のタレを加えて一煮立たせる。

❸器に豚肉を盛り付け、キャベツとトマトを添える。

鶏団子のぽん酢鍋

 

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●材料(4人前)

ぽん酢三昧・・・・・・・・・・・200ml

水・・・・・・・・・・・・・・・100ml

味噌・・・・・・・・・・・・・・3g

(鶏団子)

 鶏ひき肉(もも)・・・・・・・400g

 長ねぎ・・・・・・・・・・・・100g

 卵・・・・・・・・・・・・・・1個

 味噌・・・・・・・・・・・・・10g

 塩・コショウ・・・・・・・・・少々

レタス・・・・・・・・・・・・・300g

長ねぎ・・・・・・・・・・・・・100g

ごぼう・・・・・・・・・・・・・100g

椎茸・・・・・・・・・・・・・・4枚

油揚げ・・・・・・・・・・・・・1枚

人参・・・・・・・・・・・・・・30g

にんにく・・・・・・・・・・・・1片

生姜・・・・・・・・・・・・・・1片

 

 

【作り方】

❶(鶏団子を作る)

ボウルに鶏ひき肉とみじん切りにした長ねぎ・卵を入れて混ぜ合わせる。

❷レタスは一口大に切り、長ねぎは斜めに切る。ごぼうは笹がきにして油揚げは短冊に切る。椎茸は軸を取り、飾り包丁を入れる。人参はお好みの型に抜く。

❸土鍋に水とにんにく、生姜を入れて煮立たせる。味噌を溶き入れて①を団子状にして入れる。

❹鶏団子が浮いてきたらその他の材料を加え、火が通ったらぽん酢三昧を加えて一煮立ちさせる。

帆立のサラダ

 

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●材料(4人前)

帆立(刺身用)・・・・・・・・・・120g
ルッコラ ・・・・・・・・・・・・・20g

クレソン・・・・・・・・・・・・・25g

ミニセロリ・・・・・・・・・・・・20g

レッドマスタード・・・・・・・・・25g

(ドレッシング)

 ぽん酢三昧・・・・・・・・・・・30ml

 オリーブオイル・・・・・・・・・5ml

 

 

【作り方】

❶よく熱した網で帆立を軽く炙り焼き、縦半分に切る。

ぽん酢三昧とオリーブオイルを混ぜ合わせドレッシングを作る。

❸器にお好みの野菜と①の帆立を盛り付け、②のドレッシングをかける。