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●商品名から選ぶ

【だしパック】

 

パワフルエキスパック

6140 NOVAシリーズ香り一番 6214 本格派だしパック 合わせ特撰
6110 NOVAシリーズ旨印 6212 本格派だしパックかつお特撰
6145 NOVAシリーズだしくらべ 本格派だしパックあご特撰
こころづくし 板前さん本がつを28P

万能だし(かつお)    

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スタンダード

product-dashi 和だし三昧 おもてなしパック
 昆布パワー ミニ和だし三昧

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無添加パック

本格派だしパック 合わせ 6148 あごだしぱっく
本格派だしパックかつお  焼いりこパック
   昆布と鰹のだしパック    
       

【削り節】

匠 鰹本節(花)    匠 鰹本節 血合抜 松
03-takumi-katsuohon-chiai-nuki 匠 鰹本節(血合抜)    匠 花かつを100
匠 枯本節(花)    匠 枯本節(血合抜)
匠 メジマグロ血合抜(花)  1012  糸鰹
匠 メジマグロ(花) 1010  お好み花削り
1538 万能ブレンド中厚削り うるめ中厚削り
       

【粉砕・粉節】

5009 天然だしの粉シリーズ 鯖    
       

【濃縮だし・海鮮だし】

8072 素材調味だし 帆立 素材調味だし 蟹
素材調味だし しじみ 素材調味だし えび
素材調味だし 鯛 素材調味だし あさり
 素材調味だし はまぐり     素材調味だし くらむ
素材調味だし 野菜 素材調味だし 鶏
8021

素材調味だし 牡蠣

 8076  濃縮煮干しだし

まろこん

   

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【だしつゆ】

 7230 dondonserieskatsuotuyu どんどんシリーズ 鰹つゆ 7263 どんどんシリーズ 割烹だし
どんどんシリーズ 白つゆ 秘伝本返し
       

【ぽん酢・柑橘果汁】

ぽん酢三昧    
       

【乾物】

   真昆布  4035  利尻昆布(天然)
   日高昆布D  4131  切りだし昆布
とろろ昆布バラ  1162  とろ~り昆布
愛知県あおさのり    
       

白菜と豚肉の重ね鍋

 

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●材料(2人前)

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・50ml

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・650ml

白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4玉

豚バラ肉・・・・・・・・・・・・・・・・100g

 

 

【作り方】

❶白菜は1枚ずつはがし、豚バラ肉と交互に重ね、5㎝幅に切る。

❷鍋に①を敷き詰める。

割烹だしと水を合わせ、②に注いで火にかける。

ボンゴレスパゲティ

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ白つゆ・・・40ml

水・・・・・・・・・・・・・520ml

スパゲティ・・・・・・・・・400g

アサリ(殻付き)・・・・・・600g

ニンニク・・・・・・・・・・5g

赤唐辛子・・・・・・・・・・適量

オリーブオイル・・・・・・・適量

パセリ・・・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶アサリは塩水に30分程浸し、砂だしをする。

❷沸騰したお湯に塩を加えてスパゲティを茹でる。

❸フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニク、唐辛子を熱し、香りが立ったらあさりを加えて中火にし、蓋をする。

❹あさりの口が開いたらス②のパゲティを加える。

どんどんシリーズ白つゆと水を加え、フライパンをゆすりながら混ぜ合わせる。

❻器に盛り付けお好みでパセリを散らす。

中華スープ(白つゆ)

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ白つゆ・・・60ml

水・・・・・・・・・・・・・720ml

鶏肉(むね)・・・・・・・・100g

春雨(乾燥)・・・・・・・・30g

筍・・・・・・・・・・・・・30g

人参・・・・・・・・・・・・30g

えのき茸・・・・・・・・・・75g

青ねぎ・・・・・・・・・・・適量

おろし生姜・・・・・・・・・適量

ごま油・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶鶏肉(むね)と筍、人参は細切りにする。

❷えのき茸は根本を切り、春雨は水に戻して食べやすい長さに切る。

❸鍋にどんどんシリーズ白つゆと水を入れて煮立たせ、①とおろし生姜を加える。

❹②を加えて一煮立ちしてらごま油を入れる。

❺器に盛り付け、斜め薄切りにした青ねぎをのせる。

浅漬け

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ白つゆ・・・40ml

きゅうり・・・・・・・・・・20g

人参・・・・・・・・・・・・50g

かぶ・・・・・・・・・・・・50g

大葉・・・・・・・・・・・・1枚

 

 

【作り方】

❶きゅうりは薄い斜め切りにし、かぶは皮を剥き、半月形の薄切りにする。人参と大葉は千切りにする。

❷ボウルにどんどんシリーズ白つゆと①を入れて20分程漬け込む。

 

鯛の木の芽焼き

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ白つゆ・・・20ml

水・・・・・・・・・・・・・40ml

鯛の切り身・・・・・・・・・4切れ

アスパラガス・・・・・・・・80g

木の芽・・・・・・・・・・・8枚

 

【作り方】

❶ボウルにどんどんシリーズ白つゆと水を入れて混ぜ合わせ、細かく刻んだ木の芽を加える。

❷①に鯛の切り身を入れ、時々返しながら15分間浸ける。

❸アスパラガスは5㎝長さに切り、グリルで焼く。

❹鯛の水気をきり、グリルで10~15分程焼く。途中でつけ汁を両面に塗る。

❺器に盛り付けアスパラガスを添える。

卵豆腐

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ白つゆ・・・16ml

水・・・・・・・・・・・・・320ml

卵・・・・・・・・・・・・・4個

【かけつゆ】

 どんどんシリーズ白つゆ・・10ml

 水・・・・・・・・・・・・30ml

 

 

【作り方】

❶ボウルに卵を入れ、泡立てないように溶き、どんどんシリーズ白つゆと水を加えて静かにこす。

❷流し缶に①の卵液を流し入れ、蒸し器に入れて強火で10分程蒸す。

❸表面が固まったら、弱火にして20分間蒸す。

❹流し缶ごと氷水に入れて冷ます。

❺器に盛り付けどんどんシリーズ白つゆと水を混ぜ合わせたかけつゆをかける。

 

かに玉

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ白つゆ・・・15ml

水・・・・・・・・・・・・・60ml

酒・・・・・・・・・・・・・20ml

水溶き片栗粉・・・・・・・・適量

卵・・・・・・・・・・・・・3個

カニ缶・・・・・・・・・・・1缶

グリンピース・・・・・・・・15g

油・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶鍋にどんどんシリーズ白つゆと水、酒、グリンピースを入れて一煮立ちさせる。

❷水溶き片栗粉を加えて、トロミがついたら火を止める。

❸ボウルに卵を溶き、カニ缶を加えて混ぜ合わせる。

❹フライパンに油を熱し、③の卵を流し入れて手早く混ぜ合わせながら固める。形を整えて器に盛り付け、②の餡をかける。

寄せ鍋(白つゆ)

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ白つゆ・・・100ml

水・・・・・・・・・・・・・1200ml

鱈・・・・・・・・・・・・・200g

白菜・・・・・・・・・・・・160g

春菊・・・・・・・・・・・・120g

しめじ・・・・・・・・・・・100g

長ねぎ・・・・・・・・・・・80g

椎茸・・・・・・・・・・・・4枚

人参・・・・・・・・・・・・40g

エビ・・・・・・・・・・・・8尾

 

 

【作り方】

❶春菊は4㎝長さに切る。

❷白菜はザク切りにし、長ねぎは斜め切りにする。しめじは石づきを切り、子房に分け、椎茸は軸を取り飾り包丁を入れる。人参は梅型に切る。

❸鱈は一口大に切り、えびは殻を剥き、背わたを取る。

❹鍋にどんどんシリーズ白つゆと水を入れ、②と③加えて煮立たせる。火が通ったら①の春菊を加え一煮立ちさせる。

とろいもグラタン

 

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●材料(2人前)

グラタンベース

 どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・20ml

 山いも・・・・・・・・・・・・・・・・125g

 豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・50ml

 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個

アスパラガス・・・・・・・・・・・・・・2本

筍・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g

エビ・・・・・・・・・・・・・・・・・・2尾

チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶やまいもは皮を剥き、すりおろしたら割烹だしと豆乳、卵を加えてしっかりと混ぜ合わせる。

❷アスパラガスは斜めに切り、筍は薄切りにする。エビは下処理をする。

❸耐熱容器に②を入れて①のグラタンベースを加える。チーズとパン粉をかけて180℃に熱したオーブンに入れてチーズに少し焼き目がつくまで焼く。

 

中華スープ(割烹だし)

 

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●材料(2人前)

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・15ml

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・435ml

豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・20g

人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g

ニラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g

長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・10g

きくらげ・・・・・・・・・・・・・・・・5g

ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・・適量

生姜 

 

【作り方】

❶人参は短冊切りにし、ニラは3㎝長さに切る。長ねぎは薄く斜めに切り、生姜はみじん切りにする。きくらげは食べやすく千切りにする。

❷鍋にごま油と生姜を熱し、香りは立ったら豚ひき肉を加えて炒める。火が」通ったら割烹だしと水、人参を加えて煮立たせる。

❸人参に火が通ったら、長ねぎときくらげを加えて煮立たせる。ニラを加えて一煮立ちさせたら水溶き片栗粉で軽くトロミを付ける。