●レシピから選ぶ
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●商品名から選ぶ
【だしパック】
パワフルエキスパック
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NOVAシリーズ香り一番 |  |
本格派だしパック 合わせ特撰 |
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NOVAシリーズ旨印 |  |
本格派だしパックかつお特撰 |
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NOVAシリーズだしくらべ |  |
本格派だしパックあご特撰 |
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こころづくし |  |
板前さん本がつを２８P |
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万能だし（かつお） | ||
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スタンダード
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和だし三昧 |  |
おもてなしパック |
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昆布パワー |  |
ミニ和だし三昧 |
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無添加パック
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本格派だしパック 合わせ |  |
あごだしぱっく |
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本格派だしパックかつお |  |
焼いりこパック |
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昆布と鰹のだしパック | ||
【削り節】
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匠 鰹本節（花） |  |
匠 鰹本節 血合抜 松 |
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匠 鰹本節（血合抜） |  |
匠 花かつを１００ |
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匠 枯本節（花） |  |
匠 枯本節（血合抜） |
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匠 メジマグロ血合抜（花） |  |
糸鰹 |
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匠 メジマグロ（花） |  |
お好み花削り |
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万能ブレンド中厚削り |  |
うるめ中厚削り |
【粉砕・粉節】
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天然だしの粉シリーズ 鯖 | ||
【濃縮だし・海鮮だし】
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素材調味だし 帆立 |  |
素材調味だし 蟹 |
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素材調味だし しじみ |  |
素材調味だし えび |
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素材調味だし 鯛 |  |
素材調味だし あさり |
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素材調味だし はまぐり |  |
素材調味だし くらむ |
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素材調味だし 野菜 |  |
素材調味だし 鶏 |
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濃縮煮干しだし | |
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【だしつゆ】
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どんどんシリーズ 鰹つゆ |  |
どんどんシリーズ 割烹だし |
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どんどんシリーズ 白つゆ |  |
秘伝本返し |
【ぽん酢・柑橘果汁】
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ぽん酢三昧 | ||
【乾物】
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真昆布 |  |
利尻昆布（天然） |
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日高昆布Ｄ |  |
切りだし昆布 |
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とろろ昆布バラ |  |
とろ～り昆布 |
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愛知県あおさのり | ||
大根の甘酢漬け
どんどんシリーズ 割烹だし1リットルの商品ページへ
●材料（2人前）
どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・20ml
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20ml
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4本
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2片
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・1/2片
たかの爪・・・・・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
❶大根は皮をむき、5cm長さの拍子切りにする。
❷①の大根をボウルに入れて塩を振り、軽くもみ、水分を出す。ザルに上げて水洗いをする。
❸生姜とにんにくは千切りにする。
❹鍋に油（分量外）とたかの爪を熱し、香りが立ったらどんどんシリーズ割烹だしと水、砂糖、酢を加えて一煮立ちさせる。
❺熱いうちに②の大根を漬けて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
チャーシュー
どんどんシリーズ 鰹つゆの商品ページへ
●材料（4人前）
どんどんシリーズ鰹つゆ・・・300ml
水・・・・・・・・・・・・・300ml
豚ばらブロック・・・・・・・350g
ゆで卵・・・・・・・・・・・2個
生姜・・・・・・・・・・・・1片
にんにく・・・・・・・・・・1片
ねぎ・・・・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶豚ばらブロックはタコ糸でしっかりと巻きつける。
❷フライパンで①の表面を焼き余分な脂を落とす。
❸鍋に どんどんシリーズ鰹つゆと水、皮付きの生姜、軽く潰したにんにくを入れて一煮立ちさせたら②の豚ばらブロックを加え、落し蓋をして弱火でじっくり30分～40分程煮込む。
❹味がしみ込んだらゆで卵を加えてそのまま冷まし、味をしみ込ませる。
❺味がしみ込んだら、タコ糸をはずし、薄く切る。
❻器に盛り付け、お好みで白髪ねぎを添える。
クラムチャウダー（素材調味だしくらむ）
素材調味だしくらむの商品ページへ
●材料（2人前）
素材調味だしくらむ・・・25ml
水・・・・・・・・・・・200ml
牛乳・・・・・・・・・・250ml
小麦粉・・・・・・・・・9g
玉ねぎ・・・・・・・・・85g
人参・・・・・・・・・・60g
じゃが芋・・・・・・・・50ｇ
ベーコン・・・・・・・・60ｇ
バター・・・・・・・・・10g
コショウ・・・・・・・・適量
パセリ・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶玉ねぎ、人参、じゃが芋、ベーコンは角切りにする。
❷鍋にバターを熱し、①を炒める。火が通ってきたら小麦粉を加えて炒め、素材調味だし くらむと水を加える。
❸火をが通ったら牛乳を加えて温め、コショウを加える。器に盛り付けて刻みパセリを散らす。
ほたてとしめじのパスタ
素材調味だしくらむの商品ページへ
●材料（4人前）
素材調味だしくらむ・・・60ml
水・・・・・・・・・・・120ml
白ワイン・・・・・・・・40ml
パスタ・・・・・・・・・400g
刺身用ホタテ・・・・・・80g
しめじ・・・・・・・・・80g
ルッコラ・・・・・・・・60ｇ
にんにく・・・・・・・・1片
塩・・・・・・・・・・・2g
オリーブオイル・・・・・適量
ブラックペッパー・・・・適量
レモン・・・・・・・・・適量
【作り方】
❶にんにくはみじん切りにし、ルッコラは4cm長さに切る。ホタテはそぎ切りにする。しめじは小房にわけ、レモンは輪切りにする。
❷フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったらしめじとホタテを加えて炒める。
❸火が少し通ってきたら白ワインを加え、茹でたパスタと素材調味だし くらむ、水を加えてしっかりと乳化させ、塩で味を調える。
❹火を止めてルッコラを加え、サッと和えたら、器に盛り付ける。レモンを添えてブラックペッパーを振る。
なすのおろしぽん酢
ぽん酢三昧の商品ページへ
●材料（4人前）
なす・・・・・・・・・・・・・・・4個
大根・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ
ぽん酢三昧・・・・・・・・・・・・50ml
油・・・・・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
❶なすはヘタを取り、所々皮をむき、縦4つに切って塩水に浸ける。
❷ 大根は皮をむき、すりおろして水分を軽くきる。
❸油を熱し①を揚げ、器に盛り付ける。②の大根おろしを添えてぽん酢三昧かける。
たこ飯
どんどんシリーズ 鰹つゆの商品ページへ
●材料（４～５人前）
どんどんシリーズ鰹つゆ・・・30ml
水・・・・・・・・・・・・・2合のメモリまで
米・・・・・・・・・・・・・2合
タコ・・・・・・・・・・・・200g
生姜・・・・・・・・・・・・適量
大葉・・・・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶米は洗い水に浸しておく。
❷タコは薄切りにし生姜と大葉は千切りにする。
❸炊飯器に水をきった①の米と どんどんシリーズ鰹つゆを入れ、水を2合のメモリまで加えたらタコと生姜を加えて炊き込む。
❹炊き上がったら器に盛り付け、大葉を添える。
鯛茶漬け
素材調味だし鯛の商品ページへ
●材料（1人前）
素材調味だし鯛・・・15ml
水・・・・・・・・・225ml
薄口醤油・・・・・・5ml
酒・・・・・・・・・10ml
塩・・・・・・・・・少々
鯛の刺身・・・・・・適量
【漬け込み用】
味りん・・・・・・10ml
薄口醤油・・・・・10ml
ごま・・・・・・・適量
ご飯・・・・・・・・1杯分
大葉・・・・・・・・1～2枚
わさび・・・・・・・適量
【作り方】
❶煮きった味りんと漬け込み用の薄口醤油を合わせる。ごまを加えて鯛の刺身を漬け込む。
❷鍋に素材調味だし鯛と水を入れて煮立たせる。酒を加えてアルコールが飛んだら塩と薄口醤油を加えて火を止める。
❸器にご飯を盛り付けて①の鯛をのせ、千切りにした大葉とわさびを添えて②のつゆを注ぐ。
ゴーヤチャンプルー
どんどんシリーズ 割烹だし1リットルの商品ページへ
●材料（2人前）
どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・30ml
ゴーヤ・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
ランチョンミート・・・・・・・・・・・・1/2缶
【作り方】
❶ゴーヤはしっかりと下処理をし、苦みを取り除いてから3㎝幅に切る。
❷木綿豆腐はしっかりと水をきり、手で割る。
❸フライパンにごま油を熱し、ランチョンミートと①、②を炒める。
❹野菜がしんなりとしてきたらどんどんシリーズ割烹だしを入れてザックリと混ぜる。
❺溶き卵を回し入れ半熟状になったら火を止める。
揚げなす煮
どんどんシリーズ 割烹だし1リットルの商品ページへ
●材料（2人前）
どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・30ml
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150ml
なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・適量
おろし生姜・・・・・・・・・・・・・・・適量
大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
❶なすはヘタを取り、火が通りやすいように5㎜間隔で縦に切り目を入れる。
❷大葉は千切りにする。
❸熱した油で①のなすを揚げる。
❹鍋にどんどんシリーズ割烹だしと水を入れ、煮立ったら③のなすを加えて4～5分程煮る。
❺味が馴染んだら器に盛り付け、大根おろしとおろし生姜、大葉を添える。
かぶとはまぐりだしのポタージュ
素材調味だしはまぐりの商品ページへ
●材料（4人前）
素材調味だしはまぐり・・30ml
牛乳・・・・・・・・・・300ml
バター・・・・・・・・・10ｇ
かぶ・・・・・・・・・・2個
【作り方】
❶かぶは皮をむき8つに切る。
❷鍋にバターと①を熱し、弱火で焦げないように15分程炒める。
❸牛乳を半量と❷のかぶをなめらかになるまでミキサーにかけ。
❹鍋に③を入れ、残りの牛乳と素材調味だしはまぐりを加えて一煮立ちさせる。
❺器に盛り付け、お好みでかぶの葉を散らす。
